Mitte igaüks pole ubade pärast hull. Isegi minu enda majas oleme jagatud. Kuid ma sain teada, et see sõltub alati sellest, kuidas neid küpsetatakse, sest kui ma suudan roogi maitsvate koostisosadega huvitavaks muuta, siis ma köidan kõigi tähelepanu.
Üks kodus tehtud edukaid oaroogasid on see: minu versioon Mehhiko frijoles borrachost. Oad keedetakse peekoni ja tumeda õllega. Kas ma pean rohkem ütlema?
See on väga lihtne retsept, mille valmistamiseks kulub vaid 30 minutit - muidugi, kui kasutate konserveeritud ube. Kui teil pole aega oad üleöö leotada ja tunde keeta, siis ärge muretsege konserveeritud versiooni kasutamise pärast, sest need on endiselt toitev ja valgusisaldusega.
Purjus ubade (frijoles borrachos) retsept
Vaid 30 minutiga saate need maitsvad ja maitsvad oad õlle ja peekoniga küpsetada.
Teenib 2
Ettevalmistusaeg: 5 minutit | Küpsetusaeg: 25 minutit | Koguaeg: 30 minutit
Koostis:
- 1/3 tassi peekonit, kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli (või teie valitud õli)
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1 väike sibul, peeneks hakitud
- 1 (14 untsi) võib pinto oad (või sarnased oad) loputada ja nõrutada
- 1/4 tassi konserveeritud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1-1/2 tassi tumedat õlut
- Pipar, maitse järgi
- 1/2 tl kuivatatud pune
- 2 supilusikatäit värsket koriandrit, peeneks hakitud
- Sool (valikuline)
Juhised:
- Rösti peekon kuival kastrul keskmisel kuumusel ning kui see on läbi küpsenud ja krõmps, tõsta see taldrikule. Jätke umbes supilusikatäis rasva pannile ja lisage oliiviõli.
- Lisa küüslauk ja sibul ning prae umbes 3 minutit.
- Lisage oad, tükeldatud tomatid ja õlu ning keetke, kuni suurem osa vedelikust on aurustunud.
- Puista peale pipart, pune ja koriandrit ning lülita kuumus välja. Maitse, et näha, kas soola on vaja.
Paljude suurepäraste retseptide jaoks, nagu meie Lehekülg Facebookis.
Veel retsepte õllega
Maasika-õlle sorbett
Pühvlite õllesupp kohevate Cheddari pelmeenidega
Õlles hautatud kana liugurid hoisin-õlle grillikastmega
