Lihavaba esmaspäev: avokaado ja mustade ubade enchiladas - SheKnows

Vaid mõned lihtsad koostisosad muudavad need enchiladad eriliseks toidukorraks. Need on nii värsked ja täidlased, et soovite neid kohe valmistada.

Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile

Enchiladas on minu maja lemmiktoit ja pole ime: täitmisvõimalusi on lõputult. See lihavaba esmaspäeva retsept avokaado ja mustade ubade enchiladade jaoks sisaldab lihtsaid koostisosi, mis muutuvad veetlevaks eineks.

Nende maitsvate enchiladade valmistamiseks kulub vaid mõni koostisosa. Segule lisatud värske koriander aitab maitseid heledamaks muuta ning hapukoore ja Cotija juustu lisandid on pidulikud.

Avokaado ja mustade ubade enchiladade retsept

Teenib 4-6

Koostis:

• 8 untsi rohelist enchilada kastet
• 2 suurt avokaadot, kooritud ja eemaldatud, lõigatud kuubikuteks
• 1-1/2 supilusikatäit sidrunimahla
• 1 (15 untsi) purki mustad oad, nõrutatud ja loputatud
• 3 sl hakitud sibulat
• 1 supilusikatäis värsket koriandrit, rebenenud
• 1/2 tl soola
• 1/4 tl jahvatatud musta pipart
• 6 (8-tollist) jahu tortillat
• Peal piserdamiseks 2 untsi Cotija juustu
• Kaunistuseks hapukoor

Juhised:

1. Kuumuta ahi 325 kraadini F.
2. 8 x 8-tollise küpsetusvormi põhja määrige 2 supilusikatäit enchilada kastet.
3. Keskmisesse kaussi lisage avokaado kuubikud ja sidrunimahl. Toss kombineerida.
4. Lisa avokaadodele mustad oad, sibul ja koriander. Maitsesta soola ja musta pipraga ning sega ühtlaseks.
5. Lisage madalasse kaussi ülejäänud enchilada kaste ja asetage see oma küpsetusnõu ja täidise segu lähedale.
6. Kastke ükshaaval iga tortilla kergelt enchilada kastmesse ja laske ülejäägil kaussi tagasi tilkuda.
7. Asetage tortilla tasasele pinnale. Lisage umbes 2 kuhjaga supilusikatäit avokaado-oade segu vertikaalselt allapoole tortilla serva.
8. Alustades koostisosade küljelt, rulli tortilla tihedalt teise otsa.
9. Asetage rullitud tortillad ahjuvormi õmbluspool allapoole.
10. Vala ülejäänud enchilada kaste rullitud tortilladele.
11. Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit.
12. Võta ahjust välja. Serveeri soojalt üksikutel taldrikutel, nirista peale hapukoort ja puista ülevalt Cotija juustuga.

Nautige selle lihtsa enchilada retsepti maitseid.

Veel lihavaba esmaspäeva retsepte

Valge oa, seente ja maguskartuli köögivilja burgerid
Sinepiline mac 'n' juust hernestega
Hispaania omleti võileivad