Kui teil on külm ja karm talv, millel pole lõppu, jäävad need Dominikaani magustoidud teie päeva kindlasti heledamaks ja säravad teie kööki Kariibi mere valgust. Avastate kõike alates värsketest magusates vedelikes hauduvatest puuviljadest kuni klassikaliste maisi sisaldavate maiustusteni.
Majarete
Mais on Dominikaani köögi suur põhitoode, nii et loomulikult pidime sellest valmistama ka magusa magustoidu! Majarete on siidine maisipuding, mis on magustatud kondenspiima ja kookospiimaga; mune kasutatakse stabilisaatoritena ja seda pudingut küpsetatakse õrnalt. Dominikaani pagarid asendavad ka munad želatiiniga ja küpsetamise asemel lasevad nad külmkapis üleöö tarduda. Mõlemal juhul serveeritakse seda külmas ja näputäis kaneeli peal, mis on ideaalne lõpp Kariibi mere toidule. See on mitmekülgne magustoit, millest saab valmistada sellist pirukat mangomaisi pudingipirukas.
Habichuelas con dulce
Ainult paastuajal valmistatud roog on valmistatud punastest ubadest ja kookospiimast, hautatud suhkru ja kaneelipulkadega. Ehkki see on paljude jaoks veider kombinatsioon, on see magus hautis, mis on püreestatud ja kurnatud, ja kõik, mis te olete järele jääb sametine sile supp, mis on maise maitsega ja tänu kookospähklile troopilise hõnguga piim.
Habichuelas con dulce serveeritakse külmalt ja väikeste magusate küpsistega (austrikreekerite kõrvale), see magustoit ei ole mõeldud nõrganärvilistele, kui te ei ütle oma külalistele, mis on peamine koostisosa!Casquitos de guayaba
Guajaavipuud asustavad Dominikaani Vabariiki nagu ükski teine, nii et selle uhke puuvilja esitlemiseks pidi olema magustoit. Casquitos de guayaba tähendab hispaania keeles “väikesed guajaavikiivrid” ja näevad välja nagu nemad! Värskeid puuvilju hautatakse tunde lihtsas siirupis ja tervete vürtside segus. Seda serveeritakse nagu puuviljakonservi, tavaliselt jäätise kohal.
Pudin de pan
Sõna otseses mõttes tõlgitud tavalisse leivapudingisse, kuid täiesti erinevate maitsete ja tekstuuridega. Selle retsepti Dominikaani versioonis leotatakse ühepäevast leiba piima, munade ja rummiga, millele on lisatud rosinaid. Tekstuur on tihe ja serveeritakse tavaliselt külmana, erinevalt soojast Ameerika versioonist. Kuivatatud ploomidest ja suhkrust valmistatud glasuuriga on see maiuspala!
Deditos de novia
Dominikaani lapsed kasvasid üles neid “tüdruksõbra sõrmi” süües - jah, see on sõnasõnaline tõlge! Liivakook ümbritseb viil guajaavipastat ja pärast küpsetamist kaetakse need tuhksuhkruga. Õhukesed nagu õrn sõrm, need väikesed küpsised sisaldavad magusa kooriku ja hapukas guajaavitäidise kombinatsiooni. Ideaalne kaaslane kohvi või teega, nad süstivad teie päeva sisse natuke troopilist hõngu. Proovige täita deditos de novia koos mõne muu lemmikpuuviljapastaga, näiteks viigimarja või kudooniaga.
Ükskõik millise magustoidu valite oma laua kaunistamiseks, olgu see siis lihtne deditos de novia kohvipausi jaoks või palju muud välja töötatud majarete pirukas, pidage meeles, et kusagil Kariibi mere piirkond naeratab ja on rõõmus, et saab oma magustoite jagada sina!
Veel Kariibi mere retsepte
Kariibi mere kookospähkli kala troopilise salsaga
Kariibi mere porgandisalat
Punase Kariibi mere punši retsept
