Olen alati unistanud välismaal elamisest. Kui olin noorem, vaatasin Ameerika filme ja kujutasin ette, et elan ühes neist kaunitest kolmnurkse katusega telliskivimajadest. Ma kujutaksin ette, et tegin lumememmesid või teesklesin, et sõidan kooli ja tagasi armsa kollase koolibussiga. See kõlab ilmselt tobedalt kõigile, kes on pärit Põhja -Ameerikast (eriti USA -st ja Kanadast), kuid kõik, kes on üles kasvanud Lõuna -Ameerikas, saavad täiesti aru, millest ma räägin.
Noore täiskasvanuea jooksul nägin palju vaeva, et raha säästa, et saaksin ühel päeval Kanadasse kolida. Õppisin Brasiilias ja lõpetasin keeleteaduse magistri, enne kui tulin Kanadasse rohkem inglise keelt õppima. Kuus kuud pärast sellesse ilusasse ja sõbralikku linna kolimist kohtasin ma ühte armsat prantsuse-kanada meest (aka minu nüüdne abikaasa), kes pühkis mu totaalselt jalast. Armusime esimesest silmapilgust. Noh, tema tegi. Mul läks veidi kauem aega, enne kui kohale jõudsin, aga tegin ja lõpuks abiellusime.
Kaks aastat tagasi hakkas mu abikaasa, kes oli toona 33 -aastane, tundma end väga väsinuna. Ta kukkus diivanile ja jäi kell 20 magama. Samuti ärkas ta neli -viis korda öösel, et minna vannituppa. Arvasime, et see on tema noore ea tõttu väga imelik, nii et ta otsustas arsti juurde minna ja sai teada, et tal on eeldiabeetik ja vererõhk on äärmiselt kõrge. Arst ütles, et võib talle mõned ravimid välja kirjutada. Mu abikaasa eelistas siiski proovida kõigepealt oma toitumist muuta ja rohkem trenni teha. Ta ütles oma arstile, et naaseb kolme kuu pärast, et teha uuesti analüüsid ja vaadata, kas see on parem, ja kui mitte, siis alustab ta ravimeid.
Otsustasin teda aidata ja koos muutsime oma toitumisharjumusi, vältides nii palju kui võimalik valgeid süsivesikuid, rafineeritud suhkrut ja transrasvu. Samuti muutusin uudishimulikumaks toitude suhtes üldiselt ja mida me peaksime sööma või mitte. Lugesin ja uurisin selle teema kohta, et aidata mul paremini mõista toitaineid ja milliseid funktsioone need meie kehale pakuvad. Pärast kõiki neid kodutöid on tervislikum toitumine end ära tasunud ja mu mees on nüüd tagasi normaalse glükeemia- ja vererõhu tasemele. See pani mind mõistma, kui tähtis on kvaliteetse toidu söömine. Pean ütlema, et meie toitumise muutmine oli pool võitu. Mu abikaasa otsustas iga päev trenni teha, alustades jooksmist ja rattaga sõitmist. Tema teine visiit arsti juurde oli veebruaris; maiks otsustas ta läbida oma esimese 5-kilomeetrise võistluse. Ta lõpetas ajaga 32.18 min, mis on esimese võistluse jaoks fantastiline. Kuid ta tunnistab avalikult, et pole jooksmise fänn. Ta on oma ratta vastu kirglikuks muutunud. Iga päev võtab ta ratta 20-kilomeetrise sõidu ette ja tuleb energiast tulles tagasi. Ma ei suuda uskuda, kuidas me mõlemad oleme muutunud. See on pidev ja mitte kerge lahing, kuid kui sellele mõtlema hakkate, võite saavutada mis tahes eesmärgi.
Kui olime tervislikuma eluviisi poole teel, saatsin regulaarselt pilte oma retseptidest oma perele tagasi Brasiiliasse, kes samuti soovis neid teha. See inspireeris mind looma toidublogi, et jagada oma retsepte mitte ainult oma perega, vaid ka inimestega üle kogu maailma. 2014. aasta juunis lõin Primavera köök ja sellest ajast alates olen inspireerinud lugejaid rohkem omatehtud toitu ja tervislikumaid roogasid valmistama. Täna motiveerib see blogi mind rohkem toiduvalmistamise ja tervisliku toitumise kohta. Ma valmistan alati retsepte, mis on kiired, lihtsad, maitsvad ja loomulikult toitainerikkad. Näete Põhja -Ameerika köögi ja Brasiilia köögi mõju minu toiduvalmistamisel, sest ma kasvasin üles Brasiiliast pärit troopiliste koostisosade ja maitsete maitsmisel.
Vaadake minu blogist igasuguseid maitsvaid ja tervislikke toite!
