Kui otsite ainulaadset menüüsaadet Tänupüha või mõnel muul juhul proovige mereandide makarone ja juustu. Krevetid, homaar ja krabid lisavad sellele klassikalisele mugavustoidule värskust.
Mereandide makaronid ja juust
Viisakalt Punane homaar Peakokk Michael LaDuke
Teenib 6
Koostisosad
- 2 spl võid
- 2 spl jahu
- 1 1/2 tassi täispiima
- 1/2 tassi hakitud Monterrey Jacki juustu
- 1/2 tassi hakitud mahedat valget cheddarit
- 2 tassi penne pastat keedetud
- 1/4 tassi riivitud parmesani juustu
- 1/4 tassi keedetud krevette väikesed täringud
- 1/4 tassi ühekordset krabi liha
- 1/4 tassi keedetud homaariliha
- maitse järgi soola ja pipart
Ettevalmistus
1. Keskmisel kuumusel sulata või ja lisa rouxi valmistamiseks jahu. Segage pidevalt ettevaatlikult, et mitte pruunistada võid. Reserv roux.
2. Kuumuta keskmise paksusega kastrulis keskmise kuumusega piim. Kui piim on soe, lisa pidevalt segades Jacki ja cheddari juustud.
3. Jätkake piimajuustusegu keetmist, kuni juustud on täielikult sulanud ja kastmesse lisatud.
4. Sega roux sooja kastme hulka. Jätka küpsetamist 15-20 minutit, kaste peaks veidi paksenema. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi.
5. Lisage kastmele keedetud pasta ja mereannid ning segage hästi. Jätke pliidile 4-5 minutiks pidevalt segades, nii et kaste ei jääks panni põhja
6. Asetage mac ja juust kaussi ning valage peale parmesani juust
Mereandide retseptid
- Kastmes krevetid ja kammkarbid
- Sööme homaari
- Veel mereandide retsepte
