Külmade ilmade saabudes tekib mul lohutustoit isu maguskartuli järele. See maguskartuli räsi on suurepärane vegan hommikusöögi retsept, millega alustada päeva, kui maas on lumi ja õhus on nõtke nips.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Maguskartuli rull
Teenib 6
Koostis:
- 1-1/2 naela maguskartulit, kuubikuteks lõigatud
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 jalapeno, seemnetega, hakitud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid, mis on pakitud oliiviõli, nõrutatud
- 6 rohelist sibulat, viilutatud (rohelised ja valged osad)
- 1 supilusikatäis peeneks riivitud sidrunikoort
- 2 supilusikatäit hakitud koriandrit
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
- Pange kartulid suurde potti kõrgele tulele ja katke veega. Kuumuta keemiseni, vähenda kuumust keskmisele madalale ja hauta 8 minutit või kuni see on lihtsalt pehme. Nõruta ja pane kõrvale.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa jalapeno ja küüslauk ning küpseta segades 1 minut. Lisage tomatid, roheline sibul ja sidrunikoor ning küpseta sageli segades 2–3 minutit.
- Lisa bataat ja küpseta aeg -ajalt segades, kuni kartul on kergelt pruunistunud.
- Puista peale koriandrit ning maitsesta soola ja pipraga. Sega kiiresti ja serveeri.
Veel vegan hommikusöögi retsepte
Vegan hommikusöögiküpsised
Mamma chia banaaniga hommikusöögimuffinid
Kreemjas vegan -marjasmuuti
