Mõned eksperdid ütlevad, et see, kui palju sa sööd, võib olla olulisem kui see, mida sa sööd. Siin on, mida peate teadma portsjonikontrolli kohta.
Mis on portsjoni moonutamine?
Stacy Kopecky määratleb oma vanad toitumisharjumused kahe sõnaga - portsjonimoonutused. ”Ma sõin ilmselt kaks kuni kolm korda rohkem, kui oleksin pidanud sööma,” ütleb Kopecky. "Isegi kui ma sõin tervislikke asju, sõin ikka liiga palju."
1999. aastal liitus Kopecky populaarse kaalulangetusprogrammiga viiendat korda elus. Ta teadis harjutust, kuid plaani kõige raskem osa oli pöörata tähelepanu serveerimissuurustele.
"Kui ma esimest korda sööma istusin ja nägin oma portsjoni suurust, mõtlesin:" Kes seda sööks? "" Ütleb Kopecky. „Ma otsisin kunagi restorani, kes annaks teile teie raha eest kõige rohkem. Kui ma lähen nüüd välja sööma, olen alati šokeeritud nende portsjonite suurusest. "
Kopecky on kaotanud 63 naela ja on nüüd kaalukaotuse juht Wisconsini osariigis. Kui tema grupi isikud kaotavad kaalu, ütleb Kopecky, et 80 % juhtudest seostavad nad oma edu väiksemate portsjonite suurusega.
Osa arst kaalub
Carol Francis-Jubert on Floridas registreeritud dietoloog ja veebisaidi www.portiondoctor.com president. Ta on olnud dietoloog alates 1981. aastast ja alustas Portion Doctori tööd 2002. aastal. Ta ütleb, et tema filosoofia põhineb vanal hiina vanasõnal, mis ütleb: „Ütle mulle, ma unustan. Näita, ma mäletan. Kuid kaasake mind ja ma mõistan. "" Registreeritud dietoloogina ütleme patsientidele alati, mida ja kui palju süüa, kuid seda teha võib olla keeruline, "ütleb Francis-Jubert. "Ma tahtsin oma klientidele toitumissõnumeid tõhusamalt edastada."
Francis-Jubert lõi taldrikud, kausid ja prillid, millele oli otse pinnale trükitud toitumisalane teave, et inimestel oleks lihtne portsjonite suurust kontrollida. Ta ütleb, et süüa on lihtne teada, kuid oluline osa on teadmine, kui palju süüa.
Täiendav serveerimine siin ja seal ei pruugi tunduda palju, kuid Francis-Jubert ütleb, et see lisandub kiiresti.
"Suured portsjonid annavad rohkem kaloreid," ütleb ta. "Paar 100 vähem iga päev kaloreid võib põhjustada kaalulangus või vältida kaalutõusu igal aastal, "ütleb ta.
Suurenenud portsjoni suurusi võib leida kõikjal. Näiteks ütleb Francis-Jubert, et mitmed toiduained ületavad föderaalseid juhiseid. Ta ütleb, et keskmiselt ületab keedetud pasta tavalise portsjoni suurust 480 protsenti, muffineid 333 protsenti, praade 224 protsenti ja bageleid 195 protsenti. Vau!
Teadmine, mis on oluline
Lisa Young on toitumisspetsialist ja New Yorgi ülikooli professor, kes on viimase 15 aasta jooksul uurinud portsjonite suurust. Tema raamat, Portsjonimüüja: määrake oma tee püsiva kaalulanguse poole, avaldati 2005. aasta mais. ”Inimesed arvavad, et see, mida nad söövad, on olulisem kui see, kui palju nad söövad,” ütleb Young. "See ei ole tõsi."
Ta ütleb, et 78 protsenti dieeti pidavatest inimestest arvab, et kõige tähtsam on jälgida, mida nad söövad. Young ütleb, et soovib, et tarbijad mõistaksid, et kogus on suurem mure.
"Seal on kõik need raamatud madala süsivesikusisaldusega ja madala rasvasisaldusega dieedi kohta, kuid mitte midagi portsjonite suuruse kohta. Päeva lõpus on see kõik, "ütleb Young. "Kui palju sa sööd, on olulisem kui see, mida sa sööd."
Kuigi erinevate toitumiste ja erinevat tüüpi toiduainete tarbimise kohta on erinevaid professionaalseid arvamusi, paljud eksperdid võivad nõustuda asjaoluga, et portsjonite suurus, eriti restoranides, on viimasel ajal hüppeliselt kasvanud aastat.
Pakend aitab kaasa ka eksiarvamustele serveerimissuuruste kohta. Young ütleb, et uuringud näitavad, et ameeriklased söövad rohkem, osaliselt suurema pakendi tõttu. Eksperdid hoiatavad tarbijaid etikette lugema. Näiteks 20-untsi pudel sooda, kott mikrolaineahju popkorni ja purk suppi sisaldavad kõik 2,5 portsjonit. Tortillalaastude kotis on soovitatav portsjoni suurus umbes 14 laastud ja portsjon teravilja on umbes 1 tass.
Eluaegne pühendumine portsjonite kontrollile
Kopecky tunnistab, et väiksemate portsjonitega oli raske kohaneda, kuid nüüd on see teine iseloom. Restorani minnes lõikab ta portsjoni automaatselt pooleks ja ta ei pea enam endale meelde tuletama, et portsjon liha on umbes kaardipaki suurune. Kopecky ütleb, et portsjonite moonutamisse on lihtne sattuda, kuid ta on tõestuseks, et halbu harjumusi saab rikkuda. ”See on omamoodi ameerikalik viis, et rohkem on parem, kuid mitte alati,” ütleb Kopecky. "Minu jaoks on suur osa jälgida oma portsjonite suurust ja küsida endalt, kui palju ma tegelikult pean sööma?"
Kas teate portsjoni tegelikku määratlust?
- Kolm untsi küpsetatud liha, kala või linnuliha on kaardipaki suurune
- Kaks supilusikatäit maapähklivõid on golfipalli suurune
- Keskmine puuviljatükk näeb välja nagu pesapall
- Keskmine bagel on hokikorvi suurune
- Üks unts juustu on nelja täringu suurune
- Väike ahjukartul on arvutihiire suurune
- Toorete köögiviljade, jogurti ja puuviljade serveerimissuurus on üks tass - see mahub keskmise naise kätte.
- Üks tass pastat on tennisepalli suurune
Ameerika Dieetiliidu nõusolek
Veel kaalulangusest
Top 30 toitumisnõuannet
Parim viis kaalust alla võtta
Kümme parimat dieediviga, mis takistavad naistel kaalust alla võtta
