Ombre juuksed, ombre küüned, ombre riided - kui arvate, et selle hooaja värvivalik piirdub moega, mõelge uuesti. Ombre'i saab kanda peaaegu kõigele, sealhulgas sellele uhkele ombre -kihilisele koogile.
Seotud lugu. Ina Garten kinkis meile meie unistuste šokolaadikoogikoogi retsepti
Imeilus ombre kihiline kook
Kevad on kätte jõudnud ja aeg on piknikuks küps. Mis oleks parem viis tähistamiseks kui traditsioonilise vanillikoogiga, millele on omane kaasaegne ombre twist?
Isegi kui te pole selline, kes pärastlõunal toiduvalmistamiseks põlle paneb, on teie enda uhke ombre -kook käeulatuses. Kui teil on aega või enesekindlust, kasutage alloleva retsepti asemel julgelt oma lemmikkoogisegu.
Ombre koogi retsept
Koostis:
(kohandatud Martha Stewarti vanillikoogi retseptist)
- 250 g võid toatemperatuuril
- 2-1/2 tassi tavalist jahu
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl soola
- 1-1/2 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 3 suurt munakollast
- 2 tl puhast vaniljeekstrakti (või muud teie valitud maitset)
- 1 tass petipiima
Glasuuri jaoks:
- 250 g võid
- 3 tassi tuhksuhkru segu (mitte puhas glasuur)
- 3 supilusikatäit piima
Juhised:
- Kuumuta ahi 160 kraadini. Või ja vooderda kaks 20 -sentimeetrist koogivormi küpsetuspaberiga.
- Sega keskmises kausis jahu, küpsetuspulber, sooda ja sool.
- Vahusta eraldi suures kausis või ja suhkur heledaks ja kohevaks. Vahusta ükshaaval munad ja munakollased, kuni need on segunenud. Lisage vanilje (või mõni muu maitse järgi), seejärel segage jahu ja petipiim, kuni need on lihtsalt segunenud.
- Jaga taigen kahe kausi vahel ja pane kõrvale.
- Seejärel valmistage veel üks koogitaigna partii, jagades uuesti kahe kausi vahel, kuni teil on neli eraldi kaussi koogitaignaga.
- Valige oma värv. Seejärel lisage aeglaselt taigna esimesse kaussi oma valitud toiduvärv, kuni see on väga kahvatu. Lisage teisele kausile rohkem värve, kolmandasse kaussi rohkem ja neljandasse kaussi rohkem, kuni teil on valitud värvi neli erinevat tooni. Ärge muretsege, kui teie värvid tunduvad sel hetkel liiga tumedad, muutuvad need koogi küpsedes heledamaks.
- Nüüd valage kaks esimest värvi ettevalmistatud vormidesse ja küpsetage 30-35 minutit või kuni varras on puhas. Lase kookidel 10 minutit pannil jahtuda, enne kui noaga ümber panni serva jooksed ja jahtumiseks traatrestile keerad. Korrake ülejäänud kahe taignapartiiga.
- Kui kõik neli kooki on küpsetatud, on aeg need glasuuriks ette valmistada. Külmad koogid jäädavad kergemini, nii et proovige oma kookidel vähemalt tund aega külmkapis puhata (võite need panna üks üksteise peale, küpsetuspaberi leht iga kihi vahel) või sügavkülmik enne jäätumise alustamist neid.
- Kui teie koogid on külmad, peate need kihtideks ühtlustama. See tähendab, et peate ruudukujulise serva saamiseks iga koogi pealt kuplikujulise osa ära lõikama. Tehke seda suure leivanoaga ja minge aeglaselt - võite isegi mingeid räsitud servi ülespoole ajada.
- Järgmisena on aeg oma glasuur teha.
- Vahusta suures kausis või, kuni see muutub kahvatuks. Lisa järk -järgult tuhksuhkru segu, pidevalt segades, kuni see on segunenud. Kui segu hakkab veidi tahkeks ja murenema, lisa veidi piima ja klopi, kuni see on paks ja ühtlane. Lõpuks lisage üks teelusikatäis soovitud maitset ja värvige oma maitse järgi.
- Kui teie glasuurisegu on valmis, on aeg kook jääle panna! Valige, millisel viisil soovite kooki kihistada - tumedast heledaks või heledast tumedaks - ja pange oma esimene kiht purupool allapoole valitud koogitaldrikule.
- Seejärel pange oma alumise kihi peale üsna korralik glasuuritäis. Silu glasuur servadeni, hoides seda ümberringi umbes sentimeetri paksusena. Pane teine koogikiht glasuuri peale, purupool uuesti alla. Katke see kiht teise glasuurikihiga ja jätkake, kuni kõik neli kihti on paigas ja koogi ülaosa on kaetud glasuuriga.
- Kui teie kook on kihiline, peate sellele andma "purukate". See on segane kiht kihti teie koogi külgedel, mis hoiab seda kõike koos. Ärge muretsege, kuidas see välja näeb - klõpsake lihtsalt glasuuri peale ja siluge see noa nüri küljega koogi külgedele, täites kõik tühimikud. Pane kook veel tunniks külmkappi tahenema.
- Kui teie purukate on valmis, võtke kook külmkapist välja ja katke ülejäänud glasuuriga oma kook viimase ilusa kihiga. Lihtsaim viis seda teha on määrida glasuur kunstiliselt noa või väikese spaatliga, jättes pintslitõmbe. Kui eelistate siledat viimistlust, saate seda teha, kui lähete oma koogist kuuma noa nüri servaga üle (kastke see kuuma vee kruusi), kuni see on sile ja läikiv. Või kui soovite kõik väljamõeldud, võite torgata täppe, lilli - mida iganes teie süda soovib!
Veel magusaid maiustusi
Lihtne pavlova
Šokolaadi maiuspalad
Küpsetamine õuntega
