Mul on pisikeste kiskjate pere. Eriti minu poeg tegeleb oma kastmisega toitu; mõned toidukombinatsioonid, ma tunnistan, on natuke veidral küljel (juustused kreekerid tema puuviljasmuutisse on üks neist), kuid ma võtan selle armastuse kastmiseks ja kasutan seda hea meelega enda kasuks, kui tegemist on tervisliku toitumisega.
Nädalavahetustel meeldib mulle teha köögiviljavaagnaid. See on midagi, mida alustasin, et alustada meie tervisliku toitumise nädalavahetust. Ma leian, et nädala jooksul sööme tervislikult, kuna pakin lõunaks viilutatud puu- ja köögivilju, kuid nädalavahetustel libistame tervisliku toitumise vaguni maha, kuna see pole juba valmis. Nii et mõne krõmpsuva suupiste viilutamiseks ja kättesaadavaks tegemiseks kulub vaid mõni minut!
Crudite taldrikud pole kunagi valmis ilma korraliku riietuseta ning Hidden Valley uued Kreeka jogurtisalatikastmed ja dippisegud annavad meile maitsva ja tervisliku valiku minu kastmisperele. Võtsin Hidden Valley’s Ranch Kreeka jogurti salatikastesegu ja lisasin natuke värskelt kuubikuteks lõigatud kurki ja piparmünti, et sellest rantšo tzatziki kaste saada. Ja värskete köögiviljade kõrvale minnes tegin kiire partii küpsetatud suvikõrvitsapuru.
Mulle meeldib suvikõrvitsa riivimisel see, et ma saan selle panna nii paljudesse roogadesse, et ma tean, et mu lapsed söövad. Need friikartulid on tervislikud ja maitsvad ning kuna need on küpsetatud, on need veel üks tervislik valik kogu perele!
Alustuseks riivi suvikõrvits ja puista sellele sõelale soola ning lase sel umbes 5-10 minutit istuda; see aitab niiskust välja tuua. Pigista suvikõrvits nõudepesulappi, et eemaldada liigne vesi. Seejärel segage ülejäänud koostisosad, et saada kiire tainas.
Kui fritterid on küpsetatud ja kuldsed, sobivad need ideaalselt rantšo tzatziki kastme ja värskete köögiviljadega!
Teeb 8 fritüüri
Koostis:
Rantšo tzatziki kastme jaoks:
- 3 supilusikatäit 2% piima
- 1-1/3 tassi rasvavaba kreeka jogurtit
- 1 pakk Hidden Valley Original Ranch Kreeka jogurti salatikastet
- 1/2 tassi peeneks hakitud kurki (seemned välja jäetud)
- 2 supilusikatäit peeneks hakitud piparmünt
Küpsetatud suvikõrvitsate jaoks:
- 2 tassi hakitud suvikõrvitsat
- 1 tl kosheri soola
- 1 suur muna, pekstud
- 1/3 tassi Parmesani juustu
- 1/4 tassi jahu
- 1/4 tassi panko riivsaia
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 1/4 tassi peeneks hakitud kollast sibulat
- 1/4 tl kuiva basiilikut
- Kosheri sool
- Pipar
Juhised:
- Rantšo tzatziki -kastme valmistamiseks: Vispelda kausis kokku piim, jogurt ja Hidden Valley Original Ranch Kreeka jogurtisalatikaste. Sega juurde kurk ja piparmünt, kata kaanega ja pane 30 minutiks külmkappi tahenema.
- Kuumuta ahi 425 kraadini F. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga ja määri pärgament kergelt võiga. Kõrvale panema.
- Puista suvikõrvits koššersoolaga ja aseta sõelale kausi kohale 10 minutiks. Pigista üleliigne vedelik läbi sõela, aseta seejärel puhtasse nõudeklaasi ja pigista rohkem vedelikku välja. Tõsta suvikõrvits keskmisesse kaussi ja sega muna, parmesani, jahu, riivsaia, küüslaugu, sibula ja basiilikuga. Maitsesta soola ja pipraga.
- Asetage jäätisekulbi või suure lusika abil pärgamendiga kaetud ahjuplaadile umbes 2 supilusikatäit. Vajutage kergelt, kuni see on ketas, umbes 1/2 tolli paks ja 3 tolli lai.
- Pane ahju ja küpseta umbes 10 minutit, siis keera ümber ja küpseta veel 5-10 minutit, kuni see on kuldpruun ja küps.
Serveeri koos rantšo tzatziki kastmega.
Avalikustamine: see postitus on osa koostööst Hidden Valley ja SheKnows vahel.
