Võib -olla olete lugenud eelmisel nädalal New York Times'Artikkel mis rääkis rohkem kui 50 aastat tagasi maha surutud akadeemilistest tõenditest, mis seostasid suhkru tarbimist otseselt südame -veresoonkonna haigustega. Artiklis arutati, kuidas suhkrutööstus rahastab alternatiivseid uuringuid, mille eesmärk oli muuta suhkru asemel rasvaks südame isheemiatõve üha suureneva leviku süüdlane. Ülejäänud, nagu me praegu teame, on ajalugu.
Veel: Te ei pea magustoitu vahele jätma - peate lihtsalt kasutama tervislikumaid koostisosi
Hilisem madala rasvasisaldusega liikumine tõi kaasa madala rasvasisaldusega: „Viskame rasva välja ja lisame valmistamiseks palju suhkrut see maitseb hästi ”, kõrge süsivesikusisaldusega valmistoidud, enamik meist kasvas üles ja nõudis (0-protsendilise rasvasisaldusega puuviljajogurt, keegi?) tulemused? Südame -veresoonkonna haigused on endiselt meie tapja number üks. Meil on isegi
Räägime nüüd liikumisvastasest. Koos Atkinsi dieediga-süsivesikutevastase, kõrge valgusisaldusega ja rasvaste liikumistega. Nüüd viskame kõik süsivesikud välja ja pendel kõigub teistpidi. Välja lähevad nii lihtsad kui ka keerulised süsivesikud. Lihtsad süsivesikud suurendavad veresuhkrut, rafineeritud teravilja ja lisatud suhkrut toiduainetööstus tekitas sõltuvust et rahuldada madala rasvasisaldusega nõudlust. Teisest küljest on komplekssed süsivesikud täisteratooted ja tärkliserikkad köögiviljad toitumine ja kiudaineid. Nad on head poisid, kes ei tõsta meie veresuhkrut. Need aeglustavad meie seedimist ja hoiavad täiskõhutunde, pakkudes ühtlast energiavoogu.
Nüüd viskame välja kõik süsivesikud, vahetame mõned head poisid välja ja laadime loomseid valke ja küllastunud loomset rasva. Paljud akadeemilised uuringud (vt dr Michael Gregeri raamatut „Kuidas mitte surra”Selliste uuringute põhjalikuks koostamiseks) on näidanud, et loomset valku sisaldav dieet suurendab ateroskleroosi (arterite naastude) riski, mis on südamehaigus. Nii et me pole ikka veel probleemi lahendanud. Praepannist välja, tulele.
Veel: Ärge laske ebatervislikul kehapildil end ohtlikult treenima sundida
Pole ime, et on segadust. Mis on siis õige vastus? Kehale ja ajule tervistvajame kõiki kolme makroelementi:
- energia saamiseks komplekssed süsivesikud
- valk rakkude tervisele
- kasulik rasva jaoks aju ja südame tervise jaoks, kehatemperatuuri reguleerimiseks ja energiavaruks
Ükski neist makroelementide kategooriatest ei ole halb. Me vajame lihtsalt õiget segu headest versioonidest, mitte halbu. Mis tähendab söömist:
- valdavalt keerulised süsivesikud, mitte lihtsad (kõrgelt rafineeritud, suhkrurikkad)-mitte kõik süsivesikud pole vaenlane!
- peamiselt taimset päritolu valku, mitte loomset
- sobib peamiselt rasvadele, nagu seda leidub avokaados, oliiviõlis, lõhes, pähklites ja seemnetes
Kõlab tuttavalt?
Suhkru ja rafineeritud kraami lõikamine parandab tervist. Periood. Taimsete valkude suurendamine loomsete saaduste arvelt muudab kahju, mida me päevast päeva oma arteritele teeme. See pole nii keeruline. Vähendame jama ja läheme tagasi tasakaalustatud, kvaliteetse ja täissöögi juurde. Pole suurt tööstust, mis peaks selle katma.
Veel: Kuidas õige toitumine aitab mul juukseid ja nahka tervena hoida
Nadja Pinnavaia, asutaja ja tegevjuht Euphebe & E28 ReBoot
