Mis põhjustab teed kibestuma? Ja mis veelgi olulisem, mida saate selle parandamiseks teha? Siin avastame teemaailma ja õpetame teid valmistama täiuslikku tassi.
Mis on teie lemmik tee tüüp? Kuna valida on nii palju, on raske otsustada.
Viimasel ajal olen olnud rohelise tee peal, kuid valida on nii palju muid imelisi maitseid - valge, oolong, must, ürdi, rooibos ja segud. Seal on chai teed, virsikuteed, piparmünditeed ja mustikateed. Seal on tee hommikusöögiks, kofeiiniga tee pärastlõunaseks korjamiseks ja tee, mida juua pärast magustoidu söömist. Siin õpime kõike kibedast teest - selle põhjusest ja selle parandamisest - lisaks anname näpunäiteid täiusliku tassi valmistamiseks.
Mis põhjustab kibedat teed?
Kas sa teadsid? Mida rohkem kofeiini tee sisaldab, seda tõenäolisemalt mõrkjas see maitseb.
Tee võib muutuda mõruks erinevatel põhjustel. Vesi võib olla liiga kuum või liiga jahe (kuigi tavaliselt liiga jahe vesi jätab tee maitse nõrgaks), võib tee olla hoitud märjas keskkonnas (teed on kõige parem hoida jahedas, pimedas ja kuivas kohas), ei pruugi teekann olla korralikult puhastatud või olete liiga kaua teed keetnud. pikk.
Täpsemalt öeldes on teelehtedes looduslikke kemikaale, mis põhjustavad mõru maitset. Need kemikaalid on polüfenoolid, mis põhjustavad tee kokkutõmbavat maitset (mõelge punasele veinile), ja teofülliin, mis põhjustab just kibedust.
Kuidas parandada mõru teed
Kas sa teadsid? Tee on omandatud maitse. Tõelised teearmastajad usuvad, et mõru tee on õige tee.
Ükskõik, kas keetsite teed liiga kaua, hoidsite teed valesti või kasutasite natuke liiga kuuma vett, on teie tee mõru ja vajate lahendust. Mõru tee parandamiseks toimige järgmiselt.
- Lisa näputäis söögisoodat. Piisab näputäiest, muidu saate teed, mis maitseb nagu söögisooda.
- Lisa näputäis mett või agaavisiirupit. Kuigi ükski kogus suhkrut ei vabasta teie teed kibedusest, võib selle veidi magustamine maitse varjata.
- Vala jääle. Kui teie kuum tee on kibe, valage see jääle ja nautige. Jäävee lisamine sellele pluss aitab kibedust varjata.
Näpunäiteid tee õigeks valmistamiseks
Pidage meeles, et mõru tee on põhjustatud sellest, et seda ei pruulita korralikult. Õppige tee valmistamise kunsti ja te ei koge enam kunagi mõru maitsega teed. Mõned näpunäited hõlmavad järgmist.
- Ärge keetke vett üle. Kui vesi hakkab keema, eemaldage see kohe pliidilt ja laske sellel enne teelehtede lisamist 1-2 minutit jahtuda.
- Kasutage kvaliteetseid teelehti. Mida kvaliteetsemad on lehed, seda parema maitsega ja vähem mõru on teie tee.
- Ärge keetke teed üle. Kui teile meeldib, et teie tee maitseb tugevamalt, lisage rohkem lehti, selle asemel, et seda pikemalt leotada. Samuti ärge kunagi “helistage” teekotti oma kruusi.
- Kui keetmine on lõpetatud, laske sellel puhata. Tee sarnaneb lihaga selle poolest, et peab parimal viisil puhkama. Lase oma teel enne nautimist 5 minutit seista, et maitse oleks parem.
Veel teest
Mitte-teejooja juhend tee armastamiseks
5 tee joomise eelised
Näpunäiteid jäätee valmistamiseks
