Tavaliselt, kui kuulete sisse söömata jätmisest restoranid liiga sageli on see tingitud suurest soola ja rasva kogusest, mida kasutatakse tööstuses, et muuta toit nii maitsvaks. Kuigi see on ikka tõsi, uus uuring osutas teisele ohule väljas einestamine: potentsiaalselt ohtlike kemikaalide allaneelamine, mida nimetatakse ftalaatideks.
Ftalaate kasutatakse tavaliselt plastiku paindlikumaks ja vastupidavamaks muutmiseks, kuid kuidagi on need lõppenud ka meie restoranitoiduga. Kuigi ftalaatide mõju meie kehale ei ole täielikult teada, hiljutised loomadega seotud uuringud leidsid, et nad võivad segi ajada hormoone tootvate organite ja näärmetega.
Veel: Kas saate tõesti toidust sõltuvusse jääda?
Ajakirjas avaldatud uus uuring Rahvusvaheline keskkond, analüüsis riikliku tervise- ja toitumisalase uuringu andmeid, mis hõlmasid aastatel 2005–2014 10 000 üle 60 -aastast inimest. Osa uuringust hõlmas osalejaid, kes pidasid igapäevaseid toidupäevikuid ja andsid uriiniproove. Ftalaadid läbivad meie keha umbes ühe päeva jooksul, nii et teadlased vaatasid korrelatsiooni kemikaali taseme ja selle vahel, kui osalejad registreerisid, et nad söövad restoranides.
„Leidsime, et inimestel, kes söövad rohkem täisteenindusega restoranides, kohvikutes ja kiirtoidurestoranides, on ftalaatide tase peaaegu 35 protsenti kõrgem kui inimestel, kes söövad kodus sagedamini, ”ütles vanemautor Ami Zota, George Washingtoni ülikooli Milkeni Instituudi avaliku kooli keskkonna- ja töötervishoiu dotsent. Tervis, rääkis Gizmodo.
Kuigi see konkreetne uuring keskendus 60 -aastastele ja vanematele inimestele, on teadlased seda eriti laste pärast kes einestavad restoranides, sest neid mõjutaks kõige rohkem hormoone häiriv kemikaal, arvestades, et nad alles arenevad.
Veel: Mida teha, kui olete üle söönud
Kõige sagedamini leiti uuringus kaks ftalaati, mõlemat kasutatakse toidupakendites.
Mida siis sellega ette võtta? Esimene samm on nende eemaldamine toiduvarudest.
"On mõned asjad, mida inimesed saavad teha, et vähendada nende kokkupuudet kahjulike ftalaatidega. Näiteks saavad nad vähem einestada ja kodus rohkem toitu valmistada. Samuti võivad nad suurendada värske toidu tarbimist ja vähendada töödeldud või pakendatud toidu tarbimist, ”ütles Zota rääkis Gizmodo. "Kuna aga need kemikaalid on meie keskkonnas levinud, vajame ka muudatusi poliitikas ja turul, et tagada kõigile parem juurdepääs tervislikule toidule."
