"Varem kartsin grillida," alustab Food Networki peakokk ja staar Ina Garten temas viimane õpetus. "Mul on need uhked praed - need on tõesti kallid - ja olin kindel, et hakkan neid üle küpsetama." Aga, Garten jätkas, päev, mil ta kohtus New Yorgis Lobeli lihapoe omanikega, muutis oma grillimisviise igavesti. Ja täna otsustas ta oma teadmised meile edasi anda lihtsalt grillimisnuppudele, just mälestuspäevaks. Niisiis, haarake pudel punast veini (see on Lõppude lõpuks Ina Garteni õpetus) ja koguneme kõik oma ekraanide ümber õppima kuidas grillida täiuslikku praadi iga kord à la Garten.
Vaadake seda postitust Instagramis
Kas olete kunagi mõelnud, kuidas grillida täiuslikku praadi? Minu New York Strip Steakides on mõned nipid - paksud praed ja täiuslik ajastus pluss vürtsikas kuiv hõõrumine! Aitäh @lobelssince1840, et õpetasite mulle, kuidas! Retsept saidil BarefootContessa.com. Ilusat ja tervislikku mälestuspäeva nädalavahetust! #püsivalt turvaline
Postitus, mida jagas Ina Garten (@lasteaed) edasi
Alustuseks on Gartenil kaks reeglit: üks, New Yorgi ribapihvid peavad olema 1,5 tolli paksused; ja kaks, teie grillil peab ühel küljel olema kuumad söed ja teisel küljel jahtuma, ilma söedeta.
Seejärel hõõruge praed õli ja vürtsiseguga, mida Lobel talle õpetas, mis sisaldas pruuni suhkrut, chipotle pipart, kuuma pipart, punase pipra helbeid, soola ja pipart.
Kui olete valmis oma praade praadima - ja veenduge, et need oleksid otse külmkapist välja võetud! - otsite neid kaks minutit täpselt mõlemalt poolt. See on nii täpne, Garten seab videosse isegi taimeri. "See on suurepärane aeg valada klaasi veini," ütleb ta, oodates praade praadima.
"Grillimine ja veini joomine on minu lemmiktegevus." Ka meie, Garten; meie oma ka.
Kui praadimine on lõppenud, viige praed üle grilli jahedasse külge. Pange kaas peale ja küpsetage praed täpselt kaheksa minutit, kui soovite seda harva, ja 10 minutit, kui soovite, et see oleks keskmine.
"Täiuslikult küpsetatud iga kord ja hämmastav on see, et ma tõesti usaldan seda. Niisiis, ma ei ole närvis, kui seda teen, "ütleb Garten. Aga millele oleme rohkem keskendunud? Poleeritud veinipudel.
Nüüd see on kuidas sa grillid.
Hangi retsept aadressilt Paljajalu Contessa.
Enne minekut vaadake neid teisi muljetavaldavad Ina Garteni retseptid.
