November on riiklik maapähklivõi kuu, mis toob minu köögis kaasa uusi kulinaarseid katseid maitsva kõrge valgusisaldusega määrdega. Siin on delikaatne tumerohelise rohelise vegani retsept, mis sisaldab maapähklivõid karris suudletud kastmes.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Tähistage maapähklivõi imelisust selle maitsva maiusega kogu kuu vältel. Hoidke asjad originaalsed ja vürtsikad maitsva maiusega, mida saate igal ajal süüa!
Maapähkline spinati karri (serveerib 4)
Koostis:
- 1/2 tassi sile kogu looduslik maapähklivõi
- 1-1/2 supilusikatäit punast karripastat
- 1 (10 untsi) purustatud tomatit
- 1 laimi koor ja mahl
- 1/4 tassi värskeid koriandri lehti
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 väike sibul, kuubikuteks lõigatud
- 2 porgandit, õhukeselt risti lõigatud
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- 5–6 untsi värskeid spinatilehti
- 1 spl röstitud seesamiõli
- 1/4 tassi vett
- Kaunistuseks röstitud, soolatud maapähklid
Juhised:
- Köögikombainis või segistis ühendage maapähklivõi, tomatid, laimikoor ja mahl ning koriander. Püreesta kastmeks. Maitsesta soola ja pipraga. Kõrvale panema.
- Kuumuta suurel pannil keskmisel kuumusel õli. Lisa sibul ja porgand ning küpseta, sageli segades, kuni sibul on pehmenenud ja porgand on lihtsalt pehme. Sega küüslauk ja küpseta, segades 1 minut.
- Lisage spinat, seesamiõli ja vesi, segades koostisosi. Katke pann ja aurutage 3 minutit. Avage ja jätkake segades küpsetamist, kuni spinat on närbunud.
- Sega maapähklikaste pannile ja serveeri kohe, kaunistades maapähklitega.
Veel vegan artikleid
Vegan Triple Chocolate Pudding
Lapsesõbralik pada pada
Seene spinat Pruun riis
