Elukestvad avokaado armastajad teavad, et pole suuremat salapära ja valu, kui püüda välja mõelda, kuidas avokaado jääke säilitada. Tundub, et igal hetkel, kui avokaado ei liigu otse suhu, muutub see aktiivselt pruuniks, pehmeks ja ebameeldivaks. Muidugi, võite alati pruunid tükid ära kraapida, kuid guac on ekstra tähendab, et seda on valus raisata.
Et mõista, miks seda on nii raske säilitada, peate mõistma, mis seda teeb avokaadod kõigepealt pruuniks minna. See võib võtta terve keemiaõpetuse, kuid põhitõed on järgmised: avokaado fenoolid reageerivad hapnikuga muutuda teiseks ühendiks nimetatakse kinooniks, mis ühendavad üksteise, et luua pruun pigment, mida näete. Ja jah, see juhtub kiiremini kui peaaegu kõik teised kaubanduslikud puuviljad.
Veel:14 soolase avokaado retsepti, mis ei sisalda röstsaia
Lõikasite avokaado selle nautimiseks lahti ja hapnik hakkab kohe fenoolidega reageerima, muutes teie avokaado viljaliha mittesöödavaks. Inimesed on soovitanud igasuguseid ravimeetodeid, et avokaado kauem säiliks. Nad on väitnud, et sidrunimahl, mida kasutatakse regulaarselt säilitusainena, võib aidata. Nad on väitnud, et kaevu sisse jätmine aitab, avokaado lõigatud poole katmine vees, isegi õlis, võib aidata.
Kui proovite neid meetodeid, teate, et need jäävad puudulikuks. Internetis mitmeid katseid näidanud sama palju. Parimal juhul võite oodata veel osaliselt söödavat avokaadot 24 tundi hiljem.
Veel:Siit saate teada, kuidas teie lemmikkokad oma mune raputavad
Milline on parim viis avokaado säilitamiseks?
Vaakumtihend.
Mõelge sellele: mida teeb vaakumtihend? See eemaldab mahutist õhu (aka hapniku). Mis muudab avokaado pruuniks? Õhk.
Nipp on tegutseda kiiresti pärast avokaado lahti lõikamist. Pange auku sisaldav külg vaakumkotti või valmistage avokaado kiiresti pudruks pühkides ja seejärel vaakumkinnitusega. Mõned aruanded väidavad, et see võib jääda värskeks kuni nädal nii. Kui järgite video nõuandeid, võite külmutada ka vaakumiga suletud avokaado. Neil ei ole sulatamisel täpselt sama tekstuuri, kuid need on siiski söödavad kuni kaks kuud hiljem.
Kui teil pole ja pole valmis vaakumtihendisse investeerima, saate sarnase efekti, kui pakendite tihedalt pakendada avokaado kilesse mähiseks või pudruks, pannes selle tõmblukuga kotti ja surudes õhk välja võime.
Veel: Tõstke oma retseptid järgmisele tasemele nende 5 kombineeritud võiidee abil
Või teate, sööge lihtsalt terve kuradi avokaado.
