Tai karri kõrvitsa nuudlisupp - SheKnows

… Eriti siis, kui temperatuur hakkab langema. See karri -kõrvitsasupp soojendab kõhtu ja rõõmustab teid jahedamatel sügis- ja talvistel temperatuuridel. See vegan supp sobib ka siis, kui ilmastikuoludes tunnete end.

Seotud lugu. 45 vegan jõuluretsepti, mis muudavad teie puhkuse maitsvaks

Tai karrikõrvitsa nuudlisupp

Teenib 4 kuni 6

Koostis:

• 2 supilusikatäit kookosõli
• 3 sl hakitud sibulat
• 3 küüslauguküünt, hakitud
• 2 supilusikatäit hakitud värsket sidrunheina
• 2 supilusikatäit hakitud värsket ingverit
• 2 supilusikatäit Tai kollast karripastat
• 2 supilusikatäit karripulbrit
• 1 tl kuuma tšillipastat (näiteks sambal oelek)*
• 2 (15 untsi) purki kookospiima, jagatud
• 5 tassi köögiviljapuljongit
• 2-1/2 supilusikatäit umeboshi pastat
• 2 tl granuleeritud suhkrut
• 3 tassi lumeherneid, lõigatud
• 2 tassi kuubikuteks lõigatud kõrvitsat või muud talikõrvitsat
• 1 nael kuivatatud riisi vermikelli nuudleid või riisipulga nuudleid
• 1/4 tassi õhukeselt viilutatud rohelist sibulat
• 1/4 tassi hakitud värsket koriandrit
• 3 punast Tai linnutšiili või 2 punast jalapeño tšillit, õhukeselt viilutatud seemnetega
• Rikkalik peotäis hakitud röstitud maapähkleid
• 1 laim, viiludeks lõigatud

Juhised:

1. Täitke suur pott veega ja lisage näputäis soola. Pane pliidile keema.
2. Kuumuta suures kastrulis keskmisel kuumusel õli.
3. Lisage sibul, küüslauk, sidrunhein ja ingver. Keeda segades umbes 1 minut.
4. Sega juurde karripasta, karripulber ja tšillipasta.
5. Eemaldage lusikaga kookospähklikreem iga kookospiimapurgi pealt. Sega see karrisegu hulka.
6. Lisage järelejäänud kookospiim, puljong, umeboshi ja suhkur. Kuumutage segu keemiseni. Vähendage kuumust madalale ja keetke ülejäänud koostisosade valmistamise ajal.
7. Küpseta lumeherneid suures potis soolaga maitsestatud vees umbes 30 sekundit. Küpsetamise lõpetamiseks kasutage herneste ülekandmiseks külma veega kaussi kurna abil. Nõruta ja pane kõrvale.
8. Suures potis lisa kõrvits või talikõrvits. Kuumuta keemiseni ja keeda, kuni see on lihtsalt pehme. Tõsta kurna abil kõrvits või talikõrvits potist suurde kaussi.
9. Lase samas potis vesi uuesti keema ja keeda nuudlid vastavalt pakendi juhistele kuni al dente. Kurna nuudlid.
10. Lisa kookossegule lumeherned, kõrvits või talikõrvits ja nuudlid. Toss hästi kombineerida.
11. Soojendage ja serveerige kuumalt, kaunistatud rohelise sibula, koriandri, tšilli, maapähklite ja laimiga.

Veel vegan suppe:

Vegan sparglisupp
Vegan kuum ja hapu supp
Vegan tortilla supp

Jäta kommentaar