Järgige neid viit lihtsat näpunäidet hästi ümardatud õhtusöögi jaoks. Need annavad teie perele rohkem energiat, toitumist ja mitmekesisust.
t
t See on olnud pikk töö- ja mängupäev ning siis tuleb õhtusöök. See on alati sama küsimus: mida te lastele toidate?
t Neil on oma koht, kuid me ei saa elada ainult purgisupist ja ramenist.
t Eesmärgiga luua lihtsaid toite, mis muudavad mu pere paremini toidetuks, vähem pahuraks ja energilisemaks (sest keegi peab nõusid pesema), siin on viis proovitud ja tõelist näpunäidet lihtsa ja ümara kujunduse loomiseks õhtusöögi taldrik.
t 
Planeerige valgu ümber
t Minu peres, kui söögid on planeeritud esmalt valgu ümber, on täisteratooteid ja rasva sisaldavate lisandite lisamine lihtne. Valk aitab meil end varem täiskõhutundena tunda, muudab meid vähem vastuvõtlikuks hilisõhtustele suupistetele ja aitab kaduda suhkruisu. Üks portsjon valku on üsna väike ja võib sisaldada paari muna, 5 untsi kana või 5 untsi tuunikala. Üks tass läätsi annab suurepärase tulemuse 18 grammi proteiinist.
t 
Värvid
t
t Rohelise, oranži, punase ja kollase värviga plaadil on raske valesti minna. Värvikas toit tähendab tavaliselt erinevaid puu- ja köögivilju. Isegi kui tõmbate lihtsalt toidujäägid välja, aitab mitmevärviline toit igaühel süüa väiksemaid portsjoneid mitmest erinevast toidust, pakkides samal ajal rohkem toitu.
t Puu- ja köögiviljad pakuvad ka süsivesikuid, mis on teie keha energiaallikas nr 1. Väsimus? Proovige värvikamat toitu süüa.
t 
Köögivilja
t
t Õhtusöögi ajal on lastearstil ja nelja lapse emal Sarah Lesteril reegel „ei aitäh, hammusta”. Igaüks (isegi ema ja isa) peab võtma vähemalt ühe suutäie igast serveeritud köögiviljast. Kui ühest näksimisest piisab, siis piisab. Lisatud toodete sordi jaoks liitus Lesteri leibkond suvise CSA (kogukonna toetatud põllumajanduse) programmiga. Köögiviljaideede otsimise asemel on neil kord nädalas ukselävele toimetatud kasti paradiisi. Lesteri abikaasa on õppinud süüa söögikartuli, kaalika, kartulipudru, baklažaani ja kõrvitsaga. Lester ütleb, et tema lastele ei meeldi see alati, aga see on õhtusöök!
t See võib võtta aega (mõnikord kaua), kuid meie maitsemeeled muutuvad pidevalt. Korduv kokkupuude tasub end ära. Pärast 38 aastat avastasin lõpuks rooskapsase. Kes teadis, et see oli oliiviõlis, soolas ja pipras röstituna nii maitsev?
t Köögiviljade söömine hooajal on suurepärane võimalus mitmekesisuse lisamiseks, uute maitsete katsetamiseks ja kiudainete, vitamiinide ja mineraalide pakkimiseks. Köögiviljad täidavad ka, peletavad nälja hilisemal õhtul, toetavad immuunsüsteemi (sel talvel vähem külmetushaigusi ja grippi) ja pakuvad pikaajalist energiat.
t 
Täistera
t
t Põhireeglina hoiduge eemale valgest, mis on tavaliselt töödeldud toit, mis sisaldab väga vähe toiteväärtust.
t Täisteratooteid määratleb Täisteratoote nõukogu toiduna, mis sisaldab „kõiki teraviljaseemne kõiki olulisi osi ja looduslikult esinevaid toitaineid nende esialgses proportsioonis. Kui teravili on töödeldud (nt pragunenud, purustatud, rullitud, pressitud ja/või keedetud), peaks toidutoode sisaldama sama rikkalikku toitainete tasakaalu, mis on originaalviljaseemnes. ”
t Täistera lisandite hulka kuuluvad viil täisteraleiba, kaer, metsik riis ja odrasupp, kinoasalat, farro, maisileib ja pruun või värviline riis.
t 
Midagi magusat
t Igaüks hindab magusat õhtusöögijärgset maiuspala. Puuvilju võib lisada sööki või serveerida magustoiduna vahukoorega. Õunakaste, konserveeritud virsikud või ananass on nii magusad puuviljad, et lapsed ei küsi sageli rohkem magustoitu. Üks tass piimaga valmistatud pudingut, 1 tass külmutatud jogurtit või 1–1/2 tassi jäätist loetakse üheks piimatoodete portsjoniks. Maiustusi pole vaja keelata - lihtsalt hallata.
t Õhtusöögi tegemine ei ole alati mugav, kuid kindlasti on kasulik näha energia ja tervise erinevusi, mis ilmnevad, kui toidate oma peret hästi.
t Hea töö! Nüüd korrake.
