Quinoa on läinud kaugemale tervislikust pähklitoidust ja on silmapaistev täistera, mida pakutakse restoranide menüüdes ja mida serveeritakse sageli kodudes üle kogu riigi. Kokaraamatu autor Camilla V. Saulsbury armastab kinoat nii väga, et on avaldanud kinoa-keskse kokaraamatu 500 parimat kinoa retsepti: 100% gluteenivaba ülilihtne supertoit (Robert Rose, 2012), mis sisaldab kõiki gluteenivabu retsepte ning parimat teavet ja näpunäiteid kinoa maksimaalse kasutamise kohta teie köögis. Meile meeldib Saulsbury südamlik ja maitsev kartulimasala ja röstitud kookospähkli kinoa retsept. 
Quinoa on läinud kaugemale tervislikust pähklitoidust ja on silmapaistev täistera, mida pakutakse restoranide menüüdes ja mida serveeritakse sageli kodudes üle kogu riigi. Kokaraamatu autor Camilla V. Saulsbury armastab kinoat nii väga, et on avaldanud kinoa-keskse kokaraamatu 500 parimat kinoa retsepti: 100% gluteenivaba ülilihtne supertoit (Robert Rose, 2012), mis sisaldab kõiki gluteenivabu retsepte ning parimat teavet ja näpunäiteid kinoa maksimaalse kasutamise kohta teie köögis. Meile meeldib Saulsbury südamlik ja maitsev kartulimasala ja röstitud kookospähkli kinoa retsept.
Kartulimasala röstitud kookospähkliga Quinoa
Retsept pärit 500 parimat kinoa retsepti: 100% gluteenivaba ülilihtne supertoit autor Camilla V. Saulsbury.
Teenib 6
Koostis:
-
t.
- 3 küüslauguküünt
- 1 (2-tolline) tükk ingverijuur, hakitud
- 1 supilusikatäis mahedat karripulbrit
- 1-1/2 tl jahvatatud köömneid
- 1 tl garam masala
- 3/4 tassi kerget kookospiima
- 2 tl taimeõli
- 1-1/2 tassi hakitud sibulat
- 2 naela kollased kartulid, kooritud, lõigatud 1-tollisteks kuubikuteks
- 1-1/4 tassi vähendatud naatriumisisaldusega köögiviljapuljongit
- 1-1/3 tassi külmutatud peeneid herneid, sulatatud
- 2/3 tassi magustamata helvestatud kookospähklit, röstitud
- 3 tassi kuuma keedetud kinoa
- 1/2 tassi pakitud värskeid koriandrilehti, hakitud
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Juhised:
-
t.
- Segage segistis küüslauk, ingver, karri, köömned, garam masala ja kookospiim. Püreesta ühtlaseks.
- Kuumuta suures kastrulis õli keskmisel-kõrgel kuumusel. Lisa sibul ja küpseta aeg -ajalt segades 5–6 minutit või kuni see on pehmenenud.
- Lisa küüslaugusegu ja keeda segades 1 minut või kuni segu pakseneb.
- Lisa kartulid, vähenda kuumust ja keeda ettevaatlikult, sageli segades, umbes 10 minutit või kuni kartul on vaevu pehme.
- Sega juurde puljong, kraapides panni põhjast kõik pruunistunud tükid üles. Suurendage kuumust keskmiselt kõrgele ja laske keema tõusta.
- Vähendage kuumust keskmisele madalale, katke kaas ja hautage aeg-ajalt segades 16 kuni 20 minutit või kuni kartul on pehme.
- Sega juurde herned ja hauta 1 minut.
- Vahetult enne serveerimist sega kookospähkel kinoa hulka. Lusikatäis quinoat kaussidesse ja peale kartulisegu.
- Kaunista koriandriga.
t
t
t
t
t
t
t
t
Veel maitsvam Vegan õhtusöögi retseptid!
