Üks New Yorgi kokk tunnistas, et ignoreeris klientide taotlusi gluteenivaba toidu järele. Miks? Sest tema sõnul on allergia kõik inimeste peas.
Mees, kes väidab, et oli nüüdseks kadunud tegevjuht New Yorgi linn restoran Tavern on the Green väitis oma Facebooki lehel, et tegi väidetavalt gluteenivaba toidud, mille koostisosad olid tegelikult kõrge gluteenisisaldusega.
“Gluteenivaba on pull--!! Jahu ja leib on olnud tuhandete, tuhandete aastate elu põhiosa. Inimesed, kes väidavad, et nad on gluteenitalumatud, ei mõista, et see kõik häirib väikseid päid. Inimesed küsivad minult kogu aeg restoranis gluteenivaba pastat, ma ütlen neile kindlasti, siis serveerin neile meie pastat, mille valmistan nullist kõrge gluteenijahuga. Ja teate mis? mitte midagi, mitte midagi! kunagi juhtub! Inimesed lahkuvad rääkides sellest, kui hästi nad tunnevad end gluteenivabana, ja arvake ära, neil oli lihtsalt täielik annus! Idioodid! " Damian Cardone kirjutas oma Facebooki lehel 10. märtsil. Ta võttis oma lehe esmaspäeval maha, kui postitus läks viiruslikuks.
See lugu pani meie vere keema - inimesed, kellel Tsöliaakia ei saa süüa gluteeniga valmistatud toite. See pole väljamõeldud haigus-miljonid inimesed kannatavad selle all kogu maailmas. Tegelikult kirjeldab riiklik biotehnoloogia teabekeskus seda, mis juhtub haigust põdevate inimestega.
“Tsöliaakia on haigusseisund, mis kahjustab peensoole limaskesta ja takistab selle imendumist toidu osadest, mis on olulised tervise säilitamiseks. Kahju on tingitud reaktsioonist gluteeni söömisele, mida leidub nisus, odras, rukkis ja võib -olla kaeras. ”
Kahjuks juhtub seda ilmselt rohkem, kui me arvame-ja selline hoolimatus patrooni tervise ja heaolu suhtes on šokeeriv, kuigi mitte üllatav.
Ainus rahulolu, mis meil siin on, on see, et Cardone'i veebipõhine kurikuulsus takistab tal tõenäoliselt kokana töötamast - ja nii see peakski olema.
Mida teha väljas söömas käies, tagamaks, et te ei saa toitu, mis on valmistatud allergiat põhjustavatest koostisosadest?
Veel gluteenivabast toiduvalmistamisest
Sneaky Chefi gluteenivabad magustoidud
Gluteenivaba pitsa
Gluteenivabad makaronid ja juust
