Ameeriklastele, kes armastavad oma külmutatud roogasid, on suurepärane võimalus oma õhtusöögikogemust suurepärase maitsega veiniga täiustada. Hiljuti aitas Leslie Brenner wineanswers.com testida, millised veinid sobivad kõige paremini mõne Ameerika populaarseima külmutatud toiduga.
Kuumus. Serveeri. Lase kork lahti
"Leidsime, et olenemata sellest, millise suupiste õhtusöögiks valite, on teie jaoks veinivalik," ütleb Brenner. "Tegelikult sobisid nii punased kui ka valged veinid kenasti kõigi meie testitud õhtusöökidega-olgu see siis taimetoit või hoopis Ameerika-liha ja kartul."
Veini ja toidu sidumise reeglid
Siin on mõned põhireeglid, mis lihtsustavad veini valimist, et juua koos lemmik külmutatud söögiga.
Joo seda, mis sulle meeldib - Kas see on punane või valge vein, ei saa te tõesti valesti minna.
Kontrollige toidupoodide vahekäiku - Kui olete poes ostmas oma külmutatud õhtusööki, minge kiiresti mööda veini vahekäiku, kust leiate laias valikus taskukohaseid valikuid.
Korgi uuesti- Te ei pea pudelit maha viskama, kui te seda ei lõpeta. Lihtsalt kork kork ja see püsib külmkapis kolm kuni neli päeva värske.
Hoidke varusid - Kena sahvrivaliku veinide loomine on lihtne. Lihtsalt koguge pudelid universaalseid punaseid ja valgeid veine, et need oleksid käepärast, et neid iga söögikorra ajal nautida.
Ärge muretsege klaasi pärast - Ükskõik, kas see on trummel või varrega, võib iga klaas olla veiniklaas.
Veinid külmutatud roogade jaoks
Lasanje
Kerge Pinot Gris (või Itaalias tuntud Pinot Grigio) on hapukas, et tasakaalustada sulatatud juustu ja paksu tomatikastmega leotavat lasanjet. Kui eelistate punast veini, proovige Cabernet Sauvignoni, mille iseloomu ja struktuuri sügavus peab vastu kastme kontsentreeritud maitsele ja karastama roogi rikkust.
Makaronid ja juust
Ameerika lemmikvein Chardonnay on rikkalik ja mahlakas vaste, mis sobib hästi Ameerika lemmik kreemja, juustuse lohutustoiduga. Aromaatne Pinot Noir on hea punase veini valik oma pehme tekstuuriga, mis ei ületa seda rikkalikku rooga.
Koorega hakitud veiseliha
Pinot Gris (Itaalias nimega Pinot Grigio) on värskendav ja kerge ning parajalt hapukas, et olla mõnusaks kontrastiks sellele soolasele koorekastmega roale. Suur, tanniiniline punane vein nagu Cabernet Sauvignon on veel üks maitsev valik, mis tasakaalustab soolase veiseliha ja hoiab suulae värskena.
Kana
Värske ja puuviljase Beaujolais ’hapukus on hea foolium magusale kanaglasuurile ning sobib hästi roheliste ubade ja riisi lisandiga. See on maitsev ka kana ja kartuliga. Hea valge veini valik on karge Sauvignon Blanc-selle kõrge happesus ja rohtsus on maitsev kontrast glasuuritud kana magususega ning täiendab kana maitsetaimedega.
Veiseliha täidisega rohelised paprikad
Kui olete kuiva valge veini armastaja, on Sauvignon Blanc loodusliku kaaslasega täidetud rohelise paprikaga koos oma taimsete omadustega. Riesling on mahlakam valik-see on täidlasema kehaga ja rohelise pipra vastand. Punaste veinide puhul on Merlotil klassikaline rohelise pipra kvaliteet, mis sellele roale vastu peab, või mahlakas ja vürtsikas Zinfandel abiellub suurepäraselt oma magusate omadustega.
Lihatükk ja kartulipüree
See on klassikaline juhtum, kus valge vein punase lihaga on võidukas kombinatsioon. Maitsekas roheline Sauvignon Blanc on värske ja kerge valik selle südamliku lihapiruka jaoks, millel on domineeriv rohelise pipra maitse. Punase veini armastajad peaksid proovima sujuvat Merlot ’i, mis täiendab ühe Ameerika lemmiktoidu paprika maitset.
Spagetid ja lihapallid
Klassikaline Chianti kombinatsioon spagetidega lihapallidega või ilma on vaieldamatult maitsev, kuna selle punase veini särav ja hapukas maitse toob kastme heleduse esile. Valge veini armastajatele on Sauvignon Blanci karge ja mõnikord ürdine olemus täiuslik täiendus sellele pikantsele kastmele, mis on nii lõhnavaid ürte täis.
Salisbury jada
Syrah (Austraalias tuntud kui Shiraz) on vürtsikas punane vein, mis jääb selle roaga koos olles omaks. Selle iseloomu sügavus ei tuhmu Salisbury praadi lihaviku vastu. Itaalia Pinot Grigio (mõnel pool maailmas tuntud ka kui Pinot Gris) on värskendava hapukusega, mis on hea foolium lihakale Salisbury Steakile ja selle soolasele kastmele.
