Lahtisel tulel röstivad kastanid ei ole ainult Nat King Cole'i (või Justin Bieber teile, noored), see on kõige hämmastavam viis kastanite nautimiseks kogu puhkuse ajal hooaeg. Muidugi saate kohalikult gurmeepoest osta vaakumpakendatud valmis kastaneid, kuid need kahvatuvad tugevalt võrreldes leegi all röstitud heausksete kastanitega. Siit saate teada, kuidas kastaneid lahtisel tulel röstida.
Osta oma kastanid
Kontrollige oma kohalikus supermarketis, kas koorega on värskeid kastaneid. Paljud toidupoed kannavad neid küpsetamiseks valmis pähklid pühade ajal. Kastanite ostmisel vali plekivabad, läikivad, lihavad ja siledad pähklid. Minge üle kastanitest, mis on raputamisel pehmed või kõlavad nagu maraca (see näitab, et pähkliliha on kuivanud). Samuti soovitame teil osta väikeseid ja keskmise suurusega kastaneid, kuna suurte kastanite küpsetamine võtab kauem aega. Teine võimalus on tellige kastanid Internetist.
Kasutage kastanirösti
Parimate tulemuste saamiseks kasutage pika varrega käepidet kastani röstimispann. See hindamatu kastani röstimisvahend on raskeveokite pann, mille põhjas on augud. Pikk käepide hoiab ära leekide põletamise. Mõned röstijad on kaantega, teised on kastanite küpsetamise ajal pealt lahti. Hea uudis on see, et kastanirösti saab kasutada aastaringselt-talvel kastanite jaoks ja suvel laagritoitude valmistamiseks lõkke kohal. Teine võimalus on kasutada avatud tulega popkorni popper. Kastanirösti ja popkorni popperi erinevus seisneb selles, et popperil on kaas.
Tulega röstitud kastanid
Koostis:
- Koorega 1–2 naela värskeid kastaneid
Juhised:
- Loputage kastanid kurnides ja kandke seejärel rätikule ning kuivatage.
- Lõigake terava noaga iga kastani lamedale küljele X (see võimaldab aurul kastani röstimisel väljuda, et see ei plahvataks).
- Asetage kastanid ühe kihina pannile. Vajadusel tehke seda partiidena.
- Asetage pann tulele, kuid mitte tulele ja küpseta, aeg -ajalt panni loksutades, kuni pähklite kõik küljed on röstitud. Kastanid on lõhnavad, pruunid ja hakkavad avanema seal, kus need noaga lõid.
- Tõmmake kastan ettevaatlikult pannilt välja ja torgake see noaga läbi. Kui see on pehme, on pähklid valmis.
- Viige kastanid rätikule ja laske istuda, kuni need on piisavalt jahtunud. Kui pähklid on veel soojad, kasutage sõrmedega väliskest koorimiseks.
- Lase pähklitel jahtuda või pista need lihtsalt suhu.
Veel puhkuse retsepte
Tervislikud jõuludesserdid
Madala rasvasisaldusega lumehelveste küpsiste retsept
Pühade pärja küpsiste retseptid
