Sügise ja talve tooted
Talvised puu- ja köögiviljad võivad korralikult säilitamisel kesta kogu hooaja. Õunad, kõrvits, kõrvits ja küüslauk tuleks hoida kuivana ja jahedana. Ala peaks olema hästi ventileeritud ja pime, näiteks kelder. Vältige puuviljade või köögiviljad kohas, kus nad on päikesega otseses kontaktis. Talviste toodete ideaalne temperatuur on 32 kraadi F. Talikõrvits kestab kõige kauem kuni kuus kuud, samas kui kapsas, lillkapsas ja spargelkapsas võivad kesta vaid ühe kuu, eeldusel, et see on korralikult hoitud.
Suvised tooted
Tavaliselt suvel Puuviljad ja köögiviljad ei kesta nii kaua kui nende talvekaaslased. Marjad, arbuus, suvikõrvits ja paprika säilivad külmkapis kuni ühe nädala. Maksimaalse värskuse ja kvaliteedi tagamiseks tuleks suvetooteid hoida külmkapis eraldi kilekottides. Salatit ja mangoldit tuleks hoida kuivana ja eraldi krõbedamas sahtlis kui kõiki teisi puu- ja köögivilju. Maisi, kurkide ja roheliste ubade eluiga on kõige lühem, vaid neli päeva, seega planeerige kohe söögikord, et need toidud ära kasutada.
