Pühade hooaeg on käes, mis tähendab, et saate lubada lugematuid pidusid, püüdes samal ajal süsivesikuid lugeda. Tundub, et kõik läheb hästi, olete öelnud: "ei, tänu" õhtusöögirullile, võtsite mõistliku portsjoni kalkunit - aga siis see algab. Vaagen kartulivaagna, saiatäidise, maisi järele... kas see kunagi lõpeb? Võtke asjad enda kätte ja looge a madala süsivesikute sisaldusega sööte hea meelega ja serveerite uhkusega igale külalisele.
Teistsugune arvamus külgedelt
Pühad on piduliku mõnulemise aeg, mis esialgu ei tundu olevat sõbralik elustiili suhtes, milles on vähe süsivesikuid. Sa ei taha kartulipüree künkaid süüa, aga ei taha
minna tuttavale-ja mitte eriti väljamõeldud lillkapsapulbri marsruudile. Lahendus on olemas: alustage lemmik koostisosast, milles on vähe süsivesikuid, ja ehitage selle ümber elegantne roog. Mõned lisad
puudutused võivad tõsta kõige igavama köögivilja ettevõtte vääriliseks. Järgmisi retsepte on lihtne valmistada, need on külalistele piisavalt erilised ja sisaldavad vähem süsivesikuid. (
Spinat valgete ubadega
Küüslauguga oliiviõli ja valged oad lisavad traditsioonilisele küljele Toscana hõngu. See lisand ei ole kindlasti kellelegi süsivesikutevaese dieedi algusfaasis ja see on suunatud rohkem
need, kes on hooldusfaasis.
Koostis:
1 supilusikatäis ekstra neitsioliiviõli
1 küüslauguküüs, purustatud
1 purk (15,5 untsi) väikesed valged oad, nõrutatud
24 untsi beebi spinat, pestud, lõigatud, vasakul niiske
Juhised:
1. Kuumutage suures pannil madalal kuumusel õli.
2. Lisage küüslauk; küpseta umbes 1 minut, piisab õli maitsestamisest.
3. Eemaldage küüslauk; tõsta kuumust keskmisele tasemele. Lisa oad; küpseta 2 minutit, aeg -ajalt segades.
4. Lisa spinat; küpseta, kuni see on lihtsalt närbunud. Sega hästi segamiseks.
Teeb 8 (3/4 tassi) portsjonit.
3/4 tassi portsjoni kohta: 21,2 g süsivesikuid, 6,7 g kiudaineid, 2 g rasva, 0 mg kolesterooli, 6 g valku, 138 mg naatriumi, 116 kalorit
Märge: Vähem süsivesikute saamiseks vähendage portsjoni tassi 1/2 tassi.
Röstitud lillkapsas
Ahjus röstimine annab lillkapsale suitsuse maitse, juust aga pikantse noodi.
Koostis:
4 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, jäta niristamiseks 2 supilusikatäit
2 pead lillkapsast, lõigatud hammustussuurusteks tükkideks
1/3 tassi Pecorino-Romano juustu
1/2 tl soola või maitse järgi
1/2 tl pipart või maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Kombineeri õli ja lillkapsas 3-liitrises pajaroogis. Segage hästi, katke lillkapsas õliga.
3. Puista umbes pool juustust lillkapsa peale; sega lillkapsa katmiseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
4. Puista peale ülejäänud juust. Nirista peale ülejäänud õli. Katke fooliumiga; küpseta 30 minutit või kuni kahvlid on pehmed. Kui soovite pruuni pealispinda, eemaldage foolium viimase 15 minuti jooksul.
Teeb 8 (1 tassi) portsjonit.
1 tassi portsjoni kohta: 11,2 g süsivesikuid, 5,3 g kiudaineid, 8 g rasva, 2 mg kolesterooli, 5 g valku, 238 mg naatriumi, 124 kalorit
Bataadi küpsetamine
Tuntud koostisosa pühade söögikordades, elavdatud õunte ja krõmpsuvate pekanipähklitega. Parimate tulemuste saamiseks kasutage õuna, mis säilitab oma kuju, näiteks Gala või Braeburn.
Katte koostisosad:
2 tassi pekanipähklit
2 supilusikatäit vett
1/2 tl kosheri soola
1 spl granuleeritud Splenda
Koostisosad täidise jaoks:
4 supilusikatäit soolamata võid
3 keskmist maguskartulit, kooritud ja lõigatud 1/8-tollisteks viiludeks
4 keskmist õuna, kooritud, südamik ja lõigatud 1/4-tollisteks viiludeks (kui see on teie plaanis lubatud)
1/2 tl soola või maitse järgi
1/2 tl pipart või maitse järgi
Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. Rösti suurel mittenakkuval pannil pekanipähkleid tasasel tulel 10 minutit või kuni tunned nende aroomi.
2. Suurendage kuumust keskmisele; lisa vesi, Splenda ja sool.
3. Toss pekanipähklid katmiseks; viska edasi, kuni vesi on aurustunud. Eemaldage kuumusest; lase jahtuda.
4. Valmistage 3-liitrine pajaroog. mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga. Asetage tassi põhjale kiht kattuvat kartulit. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Asetage kartulite peale õunakiht. Täida võiga. Jätka kihtimist, kuni koostisosad on otsas, maitsesta soola ja pipraga pärast iga kartulikihti ning täpi
võid pärast iga õunakihti. Peaksite lõpetama õunakihiga.
6. Haki pekaanipähklid peeneks ja puista peale. Täida võiga. Küpseta 30 minutit või kuni kartul on kahvliga pehme.
Teeb 10 (1/2 tassi) portsjonit.
1/2 tassi portsjoni kohta: 19,1 g süsivesikuid, 4,5 g kiudaineid, 22 g rasva, 12 mg kolesterooli, 3 g valku, 245 mg naatriumi, 270 kalorit
Röstitud spargel sidruniga
Röstimine karamellistab sidrunid ja sparglid, tekitades petlikult lihtsa roa jaoks keerukaid maitseid.
Koostis:
2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
2 naela värsket sparglit, lõigatud
1 keskmine sidrun
1/2 tl soola või maitse järgi
1/2 tl pipart või maitse järgi
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Äärestatud küpsetusplaadil määrige spargel õliga, asetades ühe kihina. Maitsesta soola ja pipraga.
3. Lõika sidrun pooleks. Pigista sparglile poole sidruni mahl. Lõika teine pool paberõhukesteks viiludeks ja aseta kihina spargli keskele. Maitsesta soola ja pipraga.
4. Küpseta ahjus keskmisel restil 15 minutit või kuni spargel on pehme ja kergelt pruunistunud.
Teeb 6 (3/4 tassi) portsjonit.
3/4 tassi portsjoni kohta: 6,9 g süsivesikuid, 3,3 g kiudaineid, 5 g rasva, 0 mg kolesterooli, 3 g valku, 194 mg naatriumi, 84 kalorit
Lahendage oma lisandi eeltoodud retseptidega. Enam ei tehta mägesid süsivesikuterohket toitu lihtsalt sellepärast, et see on traditsioon. Teil on muid võimalusi. Sel pühadeperioodil teenige oma
külalistele põnevaid, tervislikke lisandeid. Naudite iga pere kogunemist, teades, et serveerite sööki, mis pole mitte ainult maitsev, vaid ka vähem süsivesikuid sisaldav.
