Kerged ja õhulised koogid on suurepärane maiuspala kuumadel suvepäevadel, kui soovite midagi magusat. Magusate suvemarjadega kaunistatud magustoidud muutuvad maitsvamaks, värvikamaks ja tervisele kasulikumaks. Järgmisel suvisel toiduvalmistamisel järgige neid marjakoogi näpunäiteid ja retsepte.
Näpunäiteid marjakoogist
1. Jahuta tainas
Kookide tainas on väga sarnane petipiimaküpsiste taignaga, välja arvatud see, et see on magusam. Taigna murenemise ja lagunemise vältimiseks on oluline hoida seda jahtununa. Taignaga töötades on isegi hea mõte hoida käed külmas, pestes neid külmas vees (kindlasti kuivatage need enne taigna puudutamist).
2. Valige kõige värskemad marjad
Suvel on marjadel hooaeg, seega pole vabandust külmutatud või hooajaväliste puuviljade kasutamiseks. Maasikad on klassikaline küpsiste lisand, kuid mustikad, murakad, vaarikad, poistemarjad, huckleberries ja isegi jõhvikad (suve lõpus ja sügisel) on võrdselt maitsvad võimalused lühikeste kookide jaoks. Saate isegi kombineerida paar erinevat marja, et saada loominguline ja värvikas maiuspala.
3. Kõige peale valage kodune vahukoor
Kuna vahukoor on küpsiste retseptide oluline komponent, on kodune vahukoor parim ja muljetavaldavam variant. Vahukoor on lihtne: vahusta rõõsk koor, puista peale suhkrut ja veidi vanilli, kuni see muutub kergeks ja õhuliseks ning jahuta kuni kasutusvalmis.
Marjakoogi retseptid
Super kiire mustikakook
Teeb 4 portsjonit
Koostis:
7 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, jagatud
2 tl universaalset jahu
1/8 tl jahvatatud kaneeli
1 tass pluss 2 supilusikatäit biskviidisegu
1/3 tassi piima
1 tass värskeid mustikaid, lisaks veel kaunistuseks
1/2 liitrit vahukoort
1 tl vaniljeekstrakti
Juhised:
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F. ja piserdage 8-tolline ümmargune küpsetusnõu toiduvalmistamispihustiga.
2. Sega väikeses kausis 2 sl suhkrut jahu ja kaneeliga.
3. Sega suures kausis küpsisesegu 2 sl suhkru ja piimaga.
4. Kalla pool tainast pannile ja vala peale pool mustikatest ja pool suhkrusegust. Vala ülejäänud tainas marjade peale ja üle ülejäänud marjade ja suhkruga.
5. Küpseta 25 kuni 30 minutit või kuni hambaork on puhas.
6. Vahepeal asetage koor suurde kaussi ja vahustage, kuni koor hakkab paksenema. Lisa suhkur ja vanill ning vahusta edasi, kuni moodustuvad pehmed piigid. Jahutage, kuni olete kasutusvalmis.
7. Eemaldage kook ahjust ja laske täielikult jahtuda. Määri koogile vahukoor ja tõsta peale mõned värsked mustikad.
Vaarika -sidruni küpsis
Teeb 2 portsjonit
Koostis:
2/3 tassi universaalset jahu
3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut, jagatud
1/2 tl küpsetuspulbrit
1 näputäis soola
5 tl soolata võid, kuubikuteks
3 supilusikatäit piima
1 munakollane
Koor 1 sidrunist
1/2 liitrit vahukoort
1 tl vaniljeekstrakti
1 tass värskeid vaarikaid
1 spl tuhksuhkrut
Juhised:
1. Kuumuta ahi 400 kraadini F.
2. Sega suures kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Lõika kuubikuteks lõigatud või või kahe noaga jahusegusse, kuni segu on purutaoline.
3. Vahusta keskmise suurusega kausis piim, muna ja sidrunikoor. Vala segu jahu ja sega, kuni moodustub tainas.
4. Aseta taigen kergelt jahusele pinnale ja sõtku paar korda. Jaga tainas kaheks osaks ja vormi ühtlase suurusega ketasteks. Asetage mõlemad tainatükid küpsetusplaadile ja küpsetage 10 minutit.
5. Vahepeal vahusta koor, kuni see hakkab paksenema. Lisa suhkur ja vanill ning vahusta, kuni moodustuvad pehmed piigid. Jahutage, kuni olete kasutusvalmis.
6. Asetage üks tükk küpsetatud tainast taldrikule ja laske täielikult jahtuda. Kõige peale vala pool vahukoorest.
7. Väikeses kausis ühendage vaarikad tuhksuhkruga. Aseta pool vaarikatest vahukoorele.
8. Tõsta peale teine murekoogitükk ja ülejäänud vahukoor ning vaarikad.
Veel küpsiste retsepte
- Kiivi murekook
- Maasika küpsiseparfüümid
- Kuidas valmistada küpsiseid küpsiste jaoks
