USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) teatas täna toiduainete märgistamise, eriti gluteenivabade toodete vabatahtliku märgistamise kohta.
Mida see tähendab
Nüüd, tänu FDA otsusele, et ettevõtted saaksid toidus või toiduaines kasutada mõistet “gluteenivaba” märgistus, peab toit vastama kõigile määratluse nõuetele ja sisaldama vähem kui 20 miljondikosa gluteen. See kehtib sarnaselt sõnastatud väidete kohta, näiteks „gluteenivaba”, „ilma gluteenita” ja „ilma gluteenita”.
"Gluteenivaba dieedi järgimine on tsöliaakia ravi võti, mis võib igapäevaelu väga häirida," ütles FDA volinik Margaret A. Hamburg, M.D. "FDA uus" gluteenivaba "määratlus aitab selle seisundiga inimestel teha toiduvalikuid enesekindlalt ja võimaldab neil paremini oma tervist juhtida."
Kogukonnas
Hiljutisest Glutino uuringust (2013. aasta Glutino uuring gluteenivaba märgistamise kohta) selgus, et iga viies ameeriklane elab või tead kedagi, kes elab, on gluteenivaba eluviis ja 86 protsenti tarbijatest on näinud oma gluteenivabu tooteid supermarketid. Glutino ja Udi on gluteenivabad kaubamärgid, mis kuuluvad Boulder Brandsile. "Oleme rõõmsad FDA otsusest reguleerida gluteenivaba märgistamist, mis on Glutino ja Udi toetanud juba mitu aastat, ”ütles Boulderi asepresident TJ McIntyre Brändid.
Üksikasjad tsöliaakia kohta
Tsöliaakia on immuunreaktsioon gluteeni söömisele - valk, mida leidub nisus, odras ja rukkis. Kui teil on tsöliaakia, käivitab gluteeni söömine teie peensooles immuunvastuse. Aja jooksul põhjustab see reaktsioon põletikku, mis kahjustab peensoole limaskesta ja takistab mõnede toitainete imendumist. See võib põhjustada selliseid reaktsioone nagu puhitus, kõhulahtisus, kehakaalu langus, valu ja muud sümptomid.
FDA märgib, et kuni 3 miljonil ameeriklasel on tsöliaakia, mida saab tõhusalt hallata ainult gluteenivaba dieedi söömisega.
Proovige ühte neist gluteenivabadest retseptidest
- Kaneeliga hommikusöögi kinoa marjade ja pähklitega
- Teriyaki tofu suvikõrvitsa ja riisinuudlitega
- Magusa-soolase kringli klastrid
- Ricotta, mesi ja banaanipulber panini
- Margherita kartulipizza
- Brownies karamelli, mandli ja meresoolaga
- Suvikõrvitsa ja porgandi omlett
- Mustika-jogurt hüppab
- Parmesani ja mandliga kooritud tursk
- Spinati ja valge oa salat kreemja avokaadokastmega
- Roheline tšilli ja juustu maisileib
Veel gluteenivabu retsepte
Läätsesalat sinepivinegretiga
Suvikõrvitsa "friikartulid"
Baklažaanipaadid hirsi ja köögiviljadega
