Soe ja röstine Reubeni võileib on kindlasti üks ülevamaid mugavustoite, millesse saate hambaid uputada. Rukkileib, mis on kuhjatud soolatud veiseliha, hapukapsa, sulatatud Šveitsi juustu ja vene kastmega, pole midagi, mis tabab kohapeal üsna nagu Ruben. Kuigi mugavustoidu klassikat on raske täiustada, võib traditsioonilise Reubeni võileiva maitsev loominguline värskendus selle mugavuse veelgi paremaks muuta.
Klassikalise Rubeni värskendamine
Kui teete Rubenile loomingulise ümberkujundamise, säilitage selle klassikalise võileiva hing selle maitsvad elemendid - liha, kaste, juust ja mingisugune võileib või salat -, kuid annavad igaühele maitsva väänata.
Liha: Soolatud veiseliha asemel proovige õhukesteks viiludeks kalkunit, rostbiifi, pastramit, kana, bolognat või isegi sinki. Tekstuurilisema täidise saamiseks kasutage röstitud või grillitud sealiha või linnuliha.
Riietumine: Vene kaste - või mõnel juhul ka tuhande saare riietus - saab vahetada sinise vastu juust, rantšo, Caesar, sinep, majonees natuke sojakastet või mõni muu lemmikvõileib kastmed. Kasutada võib isegi selliseid kastmeid nagu guacamole või salsa, kuid kindlasti jääge kogu võileiva juures sarnaste maitseprofiilide juurde.
Hapukapsas või kirss: Hapukapsas on muidugi klassikaline valik, kuid samavõrra salat või omatehtud segu porgandist ja redisest (või muudest köögiviljadest) äädika ja õliga on võrdselt maitsvad võimalused. Olenemata sellest, millist sorti valite, lisage hapukapsast meenutava maitse saamiseks äädikat või mõnda muud haput komponenti, näiteks laimimahla.
Juust: Ruubenis võib kihiliselt laduda kõik kergelt sulavad ooey -karvased juustud. Proovige brie, mozzarella, fontina, provolone, ameerika või gouda.
Etniline keerdkäik: Maitsva vahelduse saamiseks andke oma Rubeni võileiva etniline hõngu. Näiteks tehke prantsuse stiilis Reuben singi ja brie'ga baguette'is, millele on lisatud prantsuse stiilis kapsas, porgand ja sidrunijogurtikaste. Tehke Mehhiko stiilis Reuben vürtsika sautitud kana, guacamole, Mehhiko kapsa, sibula ja jalapeno paprikaga boillos (pehme Mehhiko leib). Mõelge köögile ja looge Reuben, millel on need iseloomulikud maitsed.
