Töödeldud toidud on atraktiivsed. Need tulevad tähelepanu äratavate kaubamärgiga pakenditena, on (väidetavalt) mugavamad ja neil on erakordselt pikk säilivusaeg. Kuid paljud tooted on täidetud tundmatute koostisosadega ning on täis lisandeid ja säilitusaineid. Siin on mõned ideed, kuidas vahetada pakendatud toit “päris asja” vastu - nõutakse minimaalset pingutust.
Väljas: Suupistebaarid
In: (Päris) Maapähklivõi suupisted
Seda juhtub meie kõigi puhul. Kui jõuate sellele keskpäevasele madalseisule, on need kiibikotid ja granolabatoonid tohutult ahvatlevad. Selle asemel, et müügiautomaadi või töökaaslase kommikausi kutsuvale kõnele järele anda, valige värske õun või seller, millele on lisatud orgaaniline maapähklivõi. Päris maapähklivõi peaks sisaldama ainult kahte koostisosa: maapähkleid ja soola. Kui see sisaldab täiendavaid koostisosi, eriti hüdrogeenitud rasvu, hoidke eemale. Lõbusaks sisselülitamiseks või kui teie või teie väikelapsed on maapähklite suhtes allergilised, proovige selle asemel mandli- või kašupähklivõid.
Väljas: Pudelisalatikastmed
In: Lihtne DIY riietus
Salatikastme nullist valmistamine on kiire ja lihtne protsess. Lihtsa kastme valmistamiseks on vaja ainult head õli (nagu ekstra neitsioliiviõli), hapet (nagu äädikas) ja maitseaineid (nagu sool ja pipar). Rusikareegel on üks osa hapet kuni kolm osa õli. Alustage ühe supilusikatäie punase veini äädikaga suures kausis ja klopige sisse kolm supilusikatäit head oliiviõli. Maitsesta heldelt soola ja pipraga ning ongi käes - lihtne ja maitsev salatikaste, ilma säilitusainete, lisaainete ja salapäraste koostisosadeta. Kui põhitehnika on maas, võite hakata katsetama täiendavate koostisosade lisamisega. Tükeldan sageli šalottsibulat ja lasen sellel mõni minut äädikas marineeruda, enne kui vispeldan õli sisse, vastasel juhul lisan veidi jahvatatud ürte või sinepit, et see pisut jazzida.
Väljas: Suhkrustatud teraviljad
In: Vanamoodne kaerahelbed
Hauta vanaaegseid kaerahelmeid vees viis minutit, viska sisse peotäis kuivatatud puuvilju, pähkleid, puista kaneeli ja mett või vahtrasiirupit ja ongi käes-ülitoitev hommikusöök, mis on täis kiudaineid ja koostisosi, millele võid loota käsi. Minu lemmik talvine versioon: kuivatatud jõhvikad, hakitud pekanipähklid, kaneel, piser jahvatatud ingverit ja tilk vahtrasiirupit. Suvekuudel asendage kuivatatud puuviljad põllumajandustootjate turult pärit värskete maasikate või mustikatega.
Väljas: Pakitud magustoidud
In: Külmutatud viinamarjad
Isegi kui nad väidavad end olevat madala rasvasisaldusega, madala süsivesikusisaldusega või madala suhkrusisaldusega, sisaldavad need pakendatud magustoidud suupisted tavaliselt vähemalt tosinat koostisosa, millest enamik ei kõla nagu ükski tuntud toit. Aga kui ihaldad pärast söömist midagi magusat, võid saada nendest populaarsetest (ja poppvõimelistest!) Väikestest puuviljadest sama rahulolu. Tänu suurele veesisaldusele ja loomulikult hammustavale kujule on viinamarjad üks parimaid puuvilju külmutatud kujul. Lihtsalt asetage puhastatud, kuivatatud viinamarjad kilekotti ja pange sügavkülma. Või jagage need minikottideks, et portsjonit oleks lihtne kontrollida.
Väljas: Pakitud suupistete segud
In: Õhku pumbatud popkorn
Kellele ei meeldiks oma õhtuste telelemmikute vaatamise ajal kaevuda midagi krõmpsuva ja soolase kaussi? Kuid enamik pakendatud suupistete segusid on koormatud tarbetute kalorite, naatriumi ja säilitusainetega. Selle asemel tehke oma perele suur kauss õhku õhutatud popkorniga, mida on lihtne valmistada ja (üllatus!) Palju kiudaineid. Kõik, mida vajate, on suur pott ja neli üldkasutatavat koostisosa, mis tõenäoliselt juba teie sahvris on: popkorni tuumad, rapsiõli, või ja sool. Siin on minu lollikindel lihtne popkorni retsept:
Lollikindel õhu käes popporn
Täiusliku popkorni saladus on veenduda, et tuumad lisatakse siis, kui õli on õigel poppingutemperatuuril, mistõttu soovitan testritena kasutada mõnda tuuma. Kui kõik on õigesti tehtud, peaksid peaaegu kõik tuumad hüppama - ilma põletusteta.
2 portsjonit
Koostis:
- 2 supilusikatäit rapsiõli
- 1/3 tassi orgaanilist popkorni tuuma
- 2 supilusikatäit võid
- Sool maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta suures potis keskmisel kuumusel õli. Lisage kolm või neli tuuma ja katke pott.
- Kui need on hüppanud, teate, et õli on õigel temperatuuril. Lisage ülejäänud tuumad, katke ja loksutage aeg -ajalt, kuni hüppamine vahepeal hüppab mitme sekundi vahele.
- Raputa peale sulavõi ja maitse järgi soola.
Veel tervisliku toitumise näpunäiteid
Toidupoe näpunäited tervisliku toitumise
Millised on mahetoidu eelised?
Kas kohalike toodete ostmine on tervislikum või lihtsalt puusa?
