Kas teate seda ütlust: "Teie hani on küpsetatud"? Pooldame selle värskendamist valikule „Teie kalkun on keedetud, ”sest kui rikute täiuslikult küpsetatud tänupüha kalkunit mõne algaja nikerdusveaga, olete selles nii palju häda. Võite kogu aasta oma röstimisoskusi täiustada, kuid see, mis juhtub pärast ahjust välja võtmist, võib teie sööki valmistada või rikkuda.
Nii et pange elektriline nikerdusnuga alla ja hingake sügavalt sisse - need näpunäited on kõik, mida peate teadma täiusliku kalkuni nikerdamiseks.
Veel: Kuidas küpsetada täiuslikult röstitud kalkunit
1. Tehke sõrestik
See samm toimub enne, kui lind isegi ahju pannakse. Ühtlaseks toiduvalmistamiseks peaksite lindu puntrasse panema - kuid ärge unustage nööre katkestada ja need enne nikerdamist eemaldada.
2. Lase tal puhata
Kuiva kalkuni vältimiseks peate selle ahjust välja võttes välja laskma puhata. Teie lind peaks enne nikerdamist alustama vähemalt 20 minutit, kuid võite oodata kuni 40 minutit.
3. Ära telgi
Kui soovite, et teie täiuslikult krõbe nahk jääks selliseks, ärge pange kalkuni telki, kui see puhkab. See ei lähe külmaks vaid 20 minutiga ja isegi kui see on vähem kuum, kui soovite, pole see midagi, mida väike soe kaste ei paranda.
4. Ärge nikerdage laua taga
Kalkuni nikerdamine taldrikule on ebamugav ja räpane. Võib tunduda, et see annab etenduse, kuid teie kannatamatud õhtusöögikülastajad sooviksid pigem, et te teeksite köögis musta töö. Liigutage oma kalkun röstimispannilt nikerdamislauale või lõikelauale. Nikerdage liha, seejärel viige see vaagnale.
5. Ärge kasutage igavat nuga
Vähem kui terav nuga pole lihtsalt ebaefektiivne; see on ohtlik. Tuhm nuga libiseb ja libiseb tõenäolisemalt ning kuna lõikamiseks kasutate rohkem jõudu, võite paratamatult libisemise korral endale haiget teha.
Veel: 15 tänupüha häkkimist teie lemmikkokadelt
6. Ärge lõigake luust läbi
Tehke kalkuni sääre ja rinna vahele pilu. Haarake jalast, seejärel tõmmake see õrnalt rinnast eemale, kuni kuulete või tunnete, kuidas liiges paisub. Seejärel võtke nuga ja lõigake liigend läbi. Reie eemaldamiseks jalast tehke nende vahele pilu, seejärel eemaldage õrnalt. Kui need üksteisest lahti ei tõmba, lõigake noaga liigend läbi (vältides luud).
7. Eemaldage õõtshoob
Lõika rinna ülaosast läbi nahk, et saaksite õlavarrele paremini juurde pääseda. Võtke nuga, tehke pilu piki õõtshooba ja sirutage see sisse ning tõmmake see välja. See muudab rinnaliha eemaldamise palju lihtsamaks.
Veel:Alternatiivsed tänupüha õhtusöögi ideed - sest mitte kõik ei armasta Türgit
8. Kasutage oma kalkunit juhendina
Rinnaliha eemaldamisel soovite kasutada rinnakorvi juhendina. Libistage oma nuga rinnaliha ühelt küljelt alla ja hakake seejärel noaga seda luust eemale tõmbama. Tõmmake liha kätega rinnaku juurest eemale ja tehke seejärel sisselõige rinnaliha põhjas, tiivaühenduse juures.
9. Hoidke nahka peal
Kui viilutate oma kalkunit (palun eelarvamuste järgi), veenduge, et kasutate tõeliselt teravat nuga ja jätke igale tükile nahk. Igaüks tahab tükki nahka - lõppude lõpuks on see parim osa!
Algselt avaldatud novembris 2015. Uuendatud 2017. aasta novembris.
