Piimapõhise juustu lõikamine ei pea olema lõpp. Mõni vegan kaubamärgid pakuvad tervislikumaid ja maitsvamaid alternatiive!
t
tPiimatooted, eriti juust, on põhiosa meie elust. Sellised asjad nagu mac 'n' juust ja nöörijuustupulgad on imikutele mõeldud ja jäävad meiega suureks saades.
Kahjuks pole tänapäevane juust see, mis oli sadu aastaid tagasi, kui inimesed seda oma perelehmalt kodus valmistasid. Tänane juust on täidetud rasvaga, geneetiliselt muundatud täiteained ja muud ohtlikud kemikaalid, nagu hormoonid ja pestitsiidid. Piimaallergia on seotud ka paljude tervislike seisunditega, alates laste kõrvavaludest kuni ekseemini ja isegi krooniliste valudeni igas vanuses inimestel.
t Üha rohkem inimesi läheb üle piima alternatiividele, nagu soja, riis või mandlipiim. Meie armastatud juustust loobumine on aga hoopis teine pallimäng. Maitset ja tekstuuri on uskumatult raske korrata ja võite arvata, et see ei jäta teid rahulolevaks.
t Esialgu võib see nii olla, sest juustusõbrad kogevad tegelikult sõltuvust sarnane narkomaani omaga. Kuid kui olete piimatooted täielikult välja jätnud, kaovad sõltuvus- ja tagasitõmbumistunne.
t Ja õnneks on meie jaoks mõned tapjapiimavabad juustuvalikud, mis muudavad mängu. Kui teil või kellelgi teie pereliikmetest on allergia või soovite üle minna vegantoidule, aitab see nimekiri teil teada saada, millised juustud on parimad ja millistele roogadele neid kasutada.
t 
t Proovisin hulga erinevaid maitseid saidilt Follow Your Heart. Sealhulgas plokkjuustud võileibade jaoks ja riivitud juust selliste asjade jaoks nagu pizza ja nachos.
t Kui reaalne see on (1–5): 3
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei, kannab ihaldatud mitte-GMO projekti sertifikaati
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Viilud tegelikult ei sulanud, vaid muutusid äärtest veidi pehmeks ja krõbedaks. Viilud töötasid hästi pliidiplaadil makaronide ja juustu jaoks. Pitsal see sulas ilma vedelaks muutumata (mis oli varem veganjuustu kaubamärk). Pärast sulamist ei olnud sellel venivat ja siledat juustu välimust, mida oleks vaja meie piimasööjasõprade petmiseks.
t Minu lemmik valikust olid nende Monterey Jacki klotsid, mis maitsesid "sulatatult" (või täpsemalt kuumutades, sest tegelikult ei sulanud) tõeliselt hästi. Mõnus maitse oli. Ma ei soovitaks seda näiteks külmade võileibade puhul, kuna soojendamisel ei olnud palju maitset.
t Nende hakitud mozzarella oli pitsa peal üsna hea ja võis ilmselt lapse petta, kui nad saaksid mööda sellest, et see ei tundu sulanud.
t Üldine hinne: B.
t 
t Maitsete hulka kuuluvad valge Adler (maitseb nagu brie), Classico (maitseb nagu feta) ja trühvlid, till ja murulauk.
t Kui reaalne see on (1–5): 5
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Ei. Kite Hilli juust on pähklipõhine ja kordab uhkeid, laagerdunud juustu, mida määriksite kreekeritele või baguette'ile. See ei ole mõeldud kasutamiseks näiteks pizza või mac 'n' juustu jaoks.
Ma ei ole kindel, kas mul on kunagi olnud asendust loomapõhisele toidule, mis on nii lähedal tegelikule asjale nagu Kite Hilli Brie asendaja, White Adler. Väljendit „mängumuutja” kasutatakse üle, kuid see värk on kindlasti. Sellel oli tõelise Brie välimus, lõhn ja tekstuur ning väljastpoolt kindel koorik. See värk lõi mul meeled ära! Ma ei suutnud selle söömist lõpetada. Ja kuigi see ei sulanud üldse, maitses see kuumutamisel veelgi realistlikumalt. Küpsetatud "Brie" toimub minu majas ASAP.
t Boonuspunktid nende pähklipõhise ricotta eest. Kui kodujuust oli teie jaoks meie piimatoodete söömise päevil meelepärane, olge valmis rõõmust raputama ja nutma. Nii, nii hea.
t Kite Hilli suurim negatiivne külg on aga see, et see pole veel laialt levinud. Need on praegu ainult valitud Whole Foodsi asukohtades. Aga kui me kõik palume oma kohalikel tervisliku toidu kauplustel ja Whole Foodsil neid varuda, siis loodetavasti tõusevad need lõpuks nõudluse juurde. Maailm vajab seda juustu.
t Üldine hinne: A+
t 
t Maitsete hulka kuuluvad: nacho, tavaline ja suitsutatud.
t Kui reaalne see on (1–5): 4.5
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Ei. Nagu Kite Hill, pole see mõeldud kasutamiseks nachode ega pitsa jaoks. Kuid see on suurepärane määrdejuust. Punk Rawkil oli kõige paremini leviv tekstuur kõigist minu valitud proovidest. Neil oli ka üldiselt parim esitlus. Iga juust on oma korduvkasutatavas vormis (boonuspunktid ringlussevõetavuse eest). Juust ise on kaunilt vormitud ja paberisse mässitud. Oleks suurepärane kingitus peole kaasa võtta.
t Punk Rawk Labsi juustud olid mu lemmikute nimekirjas kindlasti üleval. Suitsutatud maitse oli väljast pipraga kooritud, mis andis sellele suure löögi. Mitte neile, kes mõne vürtsiga hakkama ei saa. Tekstuur oli tõesti sile ja määritav, muutes selle jällegi suurepäraseks juustuks pidudeks.
t Üldine hinne: A.
t 
Mul oleks Go Veggie! juba ammu ja mulle ei meeldinud. Olin meeldivalt üllatunud, kui nägin, et see veteranbränd on oma mängu tõhustanud ja nüüd on turul üks paremaid kunstjuustu. Teadmiseks veganitele ja allergikutele: mitte kõik nende tooted ei ole 100 % veganid. Olge ettevaatlik selliste keeruliste koostisosade suhtes nagu kaseiin ja vadak.
t Vegantooted, mida proovisin, olid piparmünt, Ameerika ja Cheddari viilud koos Mehhiko ja mozzarella viiludega.
t Go Veggie üldine parim! minu jaoks oli rida pipraga viilud. Hoolimata kergelt õlisest tekstuurist oli maitse täpne. See meenutas mulle pipart jacki ja Ritzi võileibu, mida ma endale lapsepõlves teeksin. Just paras kogus vürtsi. Soovitan soojalt.
t Ülejäänud kaks viilu, Ameerika ja Cheddar, olid samuti head, kuigi ükski viil ei sulanud hästi. Ma hindan seda ka kõige lapsesõbralikumaks juustudest, mida proovisin. Ameerika maitse maitses täpselt nagu meie harjunud Krafti viilud. Cheddari maitse maitses nagu Cheese Whiz, kuid oli siiski hea ja lastele meeldiks.
t Go the Köögivili! hakitud maitsed sulasid väga hästi nii pitsal kui ka nachos. See oli ahjust tulles pisut vesine, kuid mõne minuti pärast sättis end natuke. Kindlasti ei tahaks sa tükke külmalt süüa, näiteks taco salatil või muul viisil, sest sulamata tekstuur oli imelik ja kriidine.
t Kui reaalne see on (1–5): 3.5
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Jah, aga see oli natuke vedel.
t Üldine hinne B+
5. Teese Chicago Vegan Foodsi poolt
t 
t Teese ebaõnnestus välimuse osakonnas, see ei tundunud ega tundunud päris (see on saadaval ka riiulikindlas ümbrises). Ma pole kindel, kas nad seda ikka veel teevad, kuid Chicago Vegan Foods müüs varem oma mozzarellapulgade rida, mis olid liiga surnud. Selliseid toite kasutatakse kõige paremini Teese'is. See ei olnud eriti muljetavaldav pitsa ega levitamise osas.
t Kus Teese säras, oli makaronid ja juust. Sulavus, värv ja tekstuur muutsid selle tugevaks kandidaadiks piimavaba juustu jaoks, mida teie lapsed naudivad ega tea, et see ei tulnud sellest väikesest sinisest kastist. Maitse tõeliseks esiletoomiseks pidin sellele natuke soola lisama, kuid tekstuur oli ideaalne.
t Kui reaalne see on (1–5): 2.5
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Jah, kuid see ei levinud nii, nagu võiksite oodata sulatatud juustu, nii et see ei peta inimesi pitsal. Mozzarella ei maitsenud pitsal eriti nagu… aga ma arvan, et päris mozzarella pole niikuinii nii maitsev.
t Üldine hinne: B.
t 
t Kui reaalne see on (1–5): 3.5
t Sheese asub Šotimaal ja sellel on tohutu valik plokkjuustu maitseid ja toorjuustu. 6 pluss maitset igas kategoorias.
Kõige rohkem särasid nad oma „suitsutatud cheddari” maitsega, mis oli üldiselt üks realistlikuma maitsega juustusid, mida proovisin. Kindlasti suurepärane valik kõigile, kes armastasid head “kõva” cheddari oma piimanduseelsetel päevadel. Ka mozzarella sulas hästi, kuid ma arvan, et see sobib paremini näiteks panini või grillitud juustu võileiva jaoks kui pitsa. Kuigi mõnel nende maitsel oli imelik järelmaitse, avaldas mulle üldiselt muljet nende maitsete mitmekesisus ja suitsutatud cheddari tõepärasus.
t Auväärne mainimine nende sinihallitusjuustu maitsele, mis lõhnas ja maitses väga ehtsalt, kuid millel puudus sinise värvuse vihje ja seetõttu ei petaks keegi kedagi uskuma, et see on tõeline juust.
t Kas see sisaldab GMOsid? Ei
t Kas see sisaldab palmiõli? Ei
t Kas see sulab? Jah
t Üldine hinne B
Veganjuustu võitjate ring:
t Kõige lapsesõbralikum: mine Köögivili! Piimavabad Ameerika viilud
t Parim külmvõileibade jaoks: mine Veggie! paprika jack viilud
t Parim kuumade võileibade jaoks: Sheese mozzarella "melty" maitse
t Parim külm kreekeritel: Punk Rawk Labsi suitsupähklijuust
t Parim riivitud juust: lips Go Veggie ja Follow Your Heart vahel. Pitsa ja nachode puhul sain nende kombineerimisel kõige realistlikuma maitse ja suu tunde.
t Parim Mac 'n' juustu jaoks: Teese Cheddari maitse (ka mozzarella töötas tõesti hästi)
t Parim toorjuust: Sheese Spring Sibul ja krakitud must pipar
t Tõenäoliselt petab oma sõpru: Kite Hilli valge Adler
t Üldiselt parim veganjuust: Kite Hill's White Adler
t Need olid mu lemmikud pärast ammendavat maitsekatset (st kõik, mida ma kahe nädala jooksul sõin, oli veganjuust). Millised on teie lemmikpiimavabad juustud?
