Kas teil on meie ekspertidele küsimus oma madala süsivesikusisaldusega eluviisi kohta? Küsi seda siin.
Teie küsimus:
Kuulsin, et pikkuim -tuun sisaldab palju elavhõbedat ja seda tuleks vältida. Kas see kala pole meile hea?
Ekspert vastab:
Valge tuunikala sisaldab vähe küllastunud rasvu ja on hea oomega-3 rasvhapete allikas, mis näib kaitsvat vähki ja südamehaigusi.
Püügikala tuunikala ei ole nii elavhõbeda sisaldusega kui haid ja mõõkkalad, kuid testid hindavad seda koos kilttursa, hiidlestade, rühmitajate ja mitmete teiste kaladega "keskmise" sisaldusega. Liiga palju elavhõbedat toidus kujutab endast ohtu tervisele, eriti imikute närvisüsteemile. Seetõttu soovitavad Toidu- ja Ravimiameti (FDA) ametnikud seda kontrollida elavhõbedaga kokkupuute vältimiseks naised, kes on rasedad, imetavad või võivad rasestuda, piiravad pikkuim -tuuni ühe portsjoniga a nädal. Need naised peaksid piirama kõigi kalade ja karpide kogutarbimist nädalas 12 untsini. Teised täiskasvanud võivad eelistada sama, sest mõned uuringud näitavad seost toidus oleva liigse elavhõbeda ja südameriskide vahel.
Kuid kõigile, välja arvatud need naised, peavad praegused ametlikud soovitused ohutuks igal nädalal veidi rohkem valget tuunikala ja rohkem mereande. Tuleb märkida, et kerge tuunikalakonserv on elavhõbeda sisaldusega väiksem kui tavaline tuunikala, kuid see on ebausaldusväärne oomega-3 rasvhapete allikas. Kokkuvõtteks võib öelda, et kuigi selgelt heaks või halvaks märgistatud toidud võivad meid kõiki lohutada, on pikakarvaline tuun näide sellest, kuidas toit võib olla tervislik, kuigi seda ei soovitata iga päev süüa.
