Intervjuu: peakokk Michael Symon räägib Iron Chefist ja Eva Longoriast - SheKnows

SheKnows grillis kuulsust valmistav peakokk Michael Symon, et saada kõhn Raudkokk, Närida, Kreeka toiduvalmistamine ja Eva Longoria. Lisaks vaadake tema vastuseid meie kuulsuste peakoka kiirtulele.

Seotud lugu. Seal on Lady Gaga & Rent Mashup ja see on nii hämmastav kui see kõlab

Kui saime võimaluse intervjueerida rauakokk Michael Symoniga, olime vaimustuses! Niisiis, kes on tema arvates Kitchen Staadionil kõige raskem võita? Istuge ja lõdvestuge, kallid lugejad. Meil on kõik hädad olemas.

Intervjuu kokk Michael Symoniga

SheKnows: Täname, et nõustusite selle intervjuuga. Enne toidu juurde asumist teete koos Eva Longoriaga Lay reklaame. Mis tunne oli temaga koos töötada?

Michael Symon: Fantastiline!! Ta ei saanud olla toredam. Temast on saanud suur sõber ja heliplaat.

SK: Kui telerist rääkida, siis kes oleks teie arvates kõige kõvem rauakokk?

PRL: Morimoto on hämmastavalt loominguline ja tõeline käsitööline, kuid ma arvan, et Bobby [Flay] oleks kõige raskem võita.

SK: Milline lahing oli teie arvates isiklikult kõige raskem ja miks?

PRL: Basiilik. Väga raske on teha ürdist tähe koostisosa, ilma et see sööki üle jõu käiks.

SK: Kuidas mõjutab teie Kreeka pärand teie toiduvalmistamist, eriti Raudkokk, kus sa kas teil pole kontrolli ühe oma peamise koostisosa üle?

PRL: Kreeka köögi lihtsus ja puhtus toimib Kitchen Stadiumil väga hästi. Juba väikesest poisist saati on Kreeka jogurt olnud minu köögis põhiline. Tegelikult tegi mu vanaema Kreeka jogurtit nullist ja ma olen selle lisanud paljudesse oma retseptidesse, sealhulgas mu naise kuulsasse küpsiseretseptisse! Ma söön tegelikult iga päev Dannon Oikose kreeka jogurtit, sest see meenutab mulle jogurtit, millega ma üles kasvasin.

SK: Kas teil on näpunäiteid kreeka koostisosade, näiteks kreeka jogurti ja hummuse lisamiseks iga päev söödavatesse toitudesse?

PRL: Need sobivad väga hästi mitte ainult kastmete ja suppide alusena, vaid sobivad suurepäraselt ka marinaadideks.

SK: Uurides nägin retsepti, mille te tegite röstitud lambaliha jaoks piparmündi ja kurgi jogurtiga. See kõlas maitsvalt, kuid mul on paar probleemi. Esiteks tekitab kondiga lambaliha mulle alati probleeme. Mis on trikk, et tagada ühtlane küpsetamine?

PRL: Kui olete välisküljel kenasti praadinud, langetage röstimistemperatuur 275 -ni ja küpseta, kuni liha jõuab 135 -ni... laske sellel 20 minutit puhata ja serveerige.

SK: Minu teine ​​probleem on see, et ma ei suuda tzatziki kastmes koostisosade õiget tasakaalu saavutada. Tegelikult avastasin oma uurimistöös, et ma pole ainus. Mis on saladus?

PRL: Ärge tehke seda liiga paksuks ja ärge kartke laadida tilli ja piparmünti ning lõpetage see alati ekstra neitsioliiviõliga.

SK: Suurepärased näpunäited! Kui rääkida näpunäidete jagamisest, siis milline on teie lemmik osa hostimisest Närida?

PRL: Kogu meeskond. Hämmastav grupp inimesi, kes teevad tööd iga päev.

SK: Lõpuks olete Clevelandist pärit, nii et mu poiss -sõber (kes on samuti Clevelandist) ei andestaks mulle, kui ma selle vahele jätaksin. Lemmik Suurte järvede pruulimine?

PRL: Jõuluale muidugi !!

Soovime tänada peakokk Symonit, kes leidis aega neile küsimustele vastamiseks. Vaadake allpool toodud retsepti ja tema vastuseid meie kuulsuste peakoka kiirele tulele.

Spinati gratini retsept

Kokk Michael Symoni viisakalt

Teenib 4

Koostis:

• 2 supilusikatäit oliiviõli
• 1/2 tassi hakitud sibulat
• Sool ja värskelt jahvatatud must pipar
• 1 suur küüslauguküüs, hakitud
• 6 tassi värsket beebi spinatit
• 1/2 tassi Dannon Oikos tavalist kreeka rasvata jogurtit
• 1/3 tassi pluss 1/4 tassi Parmesani juustu
• 1/4 tassi panko riivsaia

Juhised:

1. Kuumuta keskmisel kuumusel keskmise suurusega ahjupotti pann. Kui pann on kuum, lisa oliiviõli, sibul ja küüslauk koos näputäie soolaga.
2. Küpseta 3 minutit, seejärel lisa spinat. Küpseta veel minut või kuni spinat on veidi tahenenud, seejärel alanda kuumus madalaks.
3. Sega juurde jogurt ja 1/3 tassi Parmesani juustu ning maitsesta maitsestamiseks, lisa vajadusel veel soola ja värskelt jahvatatud musta pipart.
4. Puista riivsaia ühtlase kihina üle ja seejärel ülejäänud Parmesan.
5. Asetage pann madalal kuumusel broileri alla ja küpseta veel 8 kuni 10 minutit või kuni ülemine osa on kuldpruun.

Veel kuulsuste kokkade intervjuusid

Parim kokk vilistlane Fabio Viviani räägib uutest ettevõtmistest
Intervjuu kokk Ann Cooperiga
Kuulsuste koka Giada De Laurentiisi iluseiklus

Foto krediit: Getty Images