See kõlab nagu midagi halvast ulmefilmist, kuid Hollandi teadlase sõnul võib see varsti reaalsuseks saada. Praegu dirigeerib Hollandi Maastrichti ülikooli füsioloogia esimees Mark Post 330 000 dollari suurune projekt veise tüvirakkudest lihakoe kasvatamiseks alternatiivina farmis kasvatatud kariloomadele.
Kas sa sööksid seda salapärast liha?
See kõlab nagu midagi halvast ulmefilmist, kuid Hollandi teadlase sõnul võib see varsti reaalsuseks saada. Praegu dirigeerib Hollandi Maastrichti ülikooli füsioloogia esimees Mark Post 330 000 dollari suurune projekt veise tüvirakkudest lihakoe kasvatamiseks alternatiivina farmis kasvatatud kariloomadele.
Anonüümse investori sponsoreeritud projekti eesmärk on pakkuda alternatiivi traditsioonilisele loomakasvatusele, mille biokeemik Patrick Brown Stanfordi ülikooli koolist Sarnase projekti kallal töötav meditsiin ütleb, et see on "kaugelt suurim jätkuv keskkonnakatastroof". Lisaks on laboris kasvatatud lihaasendaja inimestele vähem kahjulik tervist.
Minge roheliseks
Aastaks 2050 suureneb ülemaailmne nõudlus liha järele 60 protsenti. Kuna tehasefarmid kasutavad loomade kitsastesse ruumidesse pakkimisel tohutul hulgal energiat ja maad, suureneb ka toidust põhjustatud haiguste (näiteks E. coli). Posti salapärane liha võib esialgu tunduda ebameeldiv, kuid keskkonnakaitsjad räägivad selle eelisest, mis nõuab 40 protsenti vähem energiat.
Kui projekt on veel laboratoorsetes etappides, plaanib Post esimese burgeri valmis saada oktoobris, mis tekitab küsimuse: kas sööksite selle ära? Pole kahtlust, et sellel on potentsiaalne kasu tervisele. Punane liha on seotud südame -veresoonkonna haiguste, teatud vähiliikide ja kõrge kolesteroolisisaldusega. Selle laboris kasvatatud vastet võiks nende riskide vähendamiseks geneetiliselt muundada. Kuid punases lihas on ka palju B12 -vitamiini ja karnitiini, mis on kasulikud teie südamele ja rakkude ainevahetusele.
Rasvavaba?
Teine potentsiaalne puudus on see, et punase liha rasv annab talle lihatoidulise maitse, mis paneb imestama, kuidas selle analoog maitseks. Võimalik on ka teine probleem. New Yorgi südame-, diabeedi- ja kaalulanguskeskuste meditsiinidirektori dr Fred Vagnini sõnul on „negatiivne külg võib olla nii, et kuna see on geneetiliselt muundatud, võivad valgu DNA -s toimuda muutused kantserogeenne. ”
Keskkonnategurite ja kasvava nõudluse tõttu maailma toitmiseks on selge, et vajame lõpuks alternatiivi. Pole selge, kas see kunstlik veiseliha on parem lahendus kui lihtsalt targemate valikute tegemine, valides tofu või muud taimsed valgud.
Räägi meile
Kas sa sööksid seda salapärast liha? Andke meile kommentaarides teada.
Veel uudiseid toidust
Inimene saab infarkti, kui ta sööb Heart Attack Grillil
Roosa lima on kadunud McDonald’s burgeritest
Uuring seostab dieetsooda insultide, südameatakkidega
