See on väga lihtne ja maitsev retsept, mida on hea valmistada, kui teil on aias õunu kasutada. See sobib kõige paremini õunte söömisega, kuigi küpsetavaid õunu saab kasutada veidi kibedama maitse saamiseks. Teil on ka võimalus muuta see alkohoolseks või mitte, kasutades õunamahla või siidrit - valik on teie!
Seotud lugu. Rachael Ray jagas just lihtsat palsamikana marinaadi, mis asendab täielikult meie grillikastme
Normandia kana
Serveerimise suurus 4
Koostis:
- 75 grammi võid
- 8 nahata kanareid
- 6 šalottsibulat, pooleks
- 4 selleripulka, hakitud
- 300 milliliitrit õunamahla või siidrit
- 300 milliliitrit värsket kanapuljongit, kuum
- soola ja värskelt jahvatatud pipart
- 200 milliliitrit koorekreemi
- 4 söövat õuna, südamik ja viiludeks lõigatud
- 3 spl värsket murulauku, hakitud
Juhised:
- Kuumuta suurel praepannil pliidiplaadil 50 grammi võid ja pruunista kana reied kogu aeg, vajadusel keerates.
- Lisa šalottsibul ja seller ning keeda mõni minut.
- Vala peale õuna/siidri mahl ja puljong ning maitsesta maitse järgi.
- Kuumuta keemiseni, kata seejärel tihedalt fooliumiga ja küpseta 20 minutit või kuni kana läbistamisel mahlad klaarivad.
- Sega juurde crème fraîche ja lase keema tõusta, seejärel hauta üks minut.
- Kuumuta ülejäänud või teisel praepannil keskmisel kuumusel. Lisa õunaviilud ja prae viis minutit, kuni on kergelt värvunud. Sega õunad kanaroa sisse.
- Puista peale hakitud murulauku ja serveeri köögiviljadega.
Veel kana retsepte
Krõbe praetud kana
Hummust kooritud kana
Mandli kana
