See ikooniline võileib on põhitoiduaine peaaegu igas delikatessis, söögikohas ja sukeldumises üle kogu riigi ning see on laotud kõrgele rikkalik soolatud veiseliha, võiga kastetud hapukapsas, rikkalik röstitud rukkileib ja kuhjaga lusikatäis tuhandet saart riietumine. Nii maitsev kui see võileib on, pole see päris see, mida me nimetame dieedisõbralikuks. Tegelikult on ühes traditsioonilises Rubenis peaaegu 500 kalorit ja 28 grammi rasva! Säästke need kalorid millegi parema jaoks (näiteks jääkülma õlle jaoks) ja nautige siiski selle kergendatud võileivaretseptiga Reubeni.
Rubeni teeb maitsvaks paksuks lõigatud soolatud veiseliha, mis on ühendatud raske kastme ja juustuga. Soolatud veiseliha on aga koormatud rasvaga ja tavalises Šveitsi juustus võib ühe viilu kohta olla kaheksa grammi rasva! Raseerige need kalorid ja rasvasisaldusega grammid ära, kasutades kalkunit ja osaliselt kooritud juustu ning valmistades oma nahama versiooni tuhande saare kastmest! Kui teil peab olema soolatud veiseliha, kasutage maitsmiseks ja kalorite vähendamiseks ainult mõnda viilu.
Kergema Reubeni võileiva retsept
Retsept kohandatud Minu retseptid.
Teenib 2
Kaste annab 1/2 tassi
Koostis:
Võileiva jaoks:
- 4 viilu rukkileiba
- 2 viilu osa kooritud, madala naatriumisisaldusega Šveitsi juust
- 4 untsi kalkunit (või soolatud veiseliha)
- 1 supilusikatäis vürtsikat sinepit
- 2 supilusikatäit kerget tuhande saare kastet (retsept allpool)
- 1/3 tassi hapukapsast, keedetud, loputatud ja nõrutatud
Kastme jaoks:
- 1/4 tassi madala rasvasisaldusega tavalist jogurtit (või Kreeka jogurtit)
- 1 supilusikatäis kerget majoneesi
- 1 spl kerget kreemi
- 1 supilusikatäis ketšupit
- 1 tl Worcestershire'i kastet
- 1 tl suhkrut
- 1-1/2 supilusikatäit hapukurki
- 1 supilusikatäis röstitud punast paprikat, hakitud
- Sool maitse järgi
Juhised:
- Valmistage kaste, pannes kõik koostisosad blenderisse või köögikombaini. Vajutage madalal kiirusel, kuni segu on sile ja kreemjas. Lisage maitse järgi soola. Eemaldage segistist ja jahutage.
- Võileiva valmistamiseks piserdage panini-masinat mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga ja laske keskmisel-kõrgel kuumusel. Määri ühele leivatükile 1/2 sl sinepit. Aseta sinepi peale juust. Teisele leivaviilule virna kalkun ja hapukapsas. Asetage umbes üks supilusikatäis kaste juustu peale ja pange leivaviilud kokku.
- Pange võileivad panini pressile üksteise kõrvale. Tõmmake käepide alla ja küpseta umbes kolm kuni neli minutit või kuni juust on sulanud ja leib krõbe. Naudi hapukurgi ja mõnusa külma õlle kõrvale!
Veel söögikordasid
Perekondliku söögi muutmine
Juustumaine homaar spagetid retsept
Gluteenivaba kalkunivõileiva makeover
