Mis täpselt on gluteen? Ja miks nii paljud inimesed selle oma toidust välja jätavad? Vaatame tõsiselt ja tõsiselt fakte ning vaatame, kas ka teie peaksite minema gluteenivabaks.
Gluteen on valk, mida leidub nisu-, odra- ja rukkitoodetes. See aitab taignal kerkida ja annab leivale selle elastse tekstuuri. Huvitaval kombel, vastavalt USA täna umbes 25 protsenti inimestest on gluteenivabad, kuid tegelikult kannatab selle all vaid 1 protsent elanikkonnast tsöliaakia ja vajadustele olema gluteenivaba. Ülejäänud 24 protsenti on kas gluteeni suhtes allergilised või gluteenitalumatusega. Seda ei saa diagnoosida muul viisil, kui patsient on arstile oma sümptomitest rääkinud. Tavalised sümptomid on kõhupuhitus ja väsimus pärast gluteeni söömist, millele järgneb unustamine. Kui teil tekivad need sümptomid regulaarselt, võiksite proovida gluteeni kõrvaldada, et näha, kas see muudab midagi. Siin on veel mõned põhjused, miks võiksite proovida gluteenivaba eluviisi.
See on mugav
Tänapäeval on gluteenivaba eluviis tavaline, mistõttu on see mugav. Te ei pea reisima erinevatesse toidupoodidesse ja mitte kunagi sööma, sest tavaliselt on enamikus restoranides gluteenivabad valikud. Saate endiselt valmistada samu toite, sealhulgas pitsasid ja pastasid, ainult siis, kui kasutate gluteenivaba pitsatainast ja gluteenivaba pastat.
See võib olla tervislikum
Märksõna - see saab ole tervem. Enamik inimesi eeldab seda, sest etiketil on kirjas „gluteenivaba, "See on tervislikum. Kahjuks see nii ei ole. Tegelikult võtavad enamik inimesi, kes lähevad üle gluteenivabale dieedile, esialgu kaalus juurde. Selleks, et see oleks tervislik, peate sööma puu-, köögivilja- ja valgurikast toitu. Ärge mõelge, sest kui näksite terve päeva gluteenivaba kooki, olete terve!
See võib vähendada depressiooni
Kui teil on gluteeni suhtes tundlikkus või talumatus, võite tunda depressiooni. Hea uudis on see, et gluteen ja depressioon on omavahel seotud. Proovige oma toidust gluteen välja jätta, et mitte ainult kõht paremaks muutuks, vaid ka meelest ära läheks.
See aitab vältida tsöliaakia tekkimist
Tsöliaakia on geneetiline haigus, mille käivitab gluteen. Kui te ei söö gluteeni, ei saa haigus edasi areneda. Kui see haigus levib teie peres, on parem karta kui kahetseda ja hakata elama gluteenivabalt elustiili võimalikult kiiresti, eriti kui arvestada sellega, kui mugavaks on USA selle teinud gluteenivaba.
See võib valu vähendada
Kui teil on krooniline valu, näiteks osteoartriit, eemaldage toidust gluteen ja vaadake, kas tunnete end paremini. On näidatud, et gluteeni eemaldamine toidust vähendab valu taset. Kui teil on krooniline valu, rääkige kindlasti oma arstiga tsöliaakiast ja gluteeni välistamisest oma dieedist.
Tavalised toidud, mis sisaldavad gluteeni
- Terad
- Pasta
- Leib
- Teravili
- Koogid
- Küpsised
- Bagelid
- Pitsa koorik
- Lõunasöögi liha
- Õlu
- Kartulikrõpsud
- Kommid
- friikartulid
Looduslikult gluteenivabad toidud
- Kinoa
- Hummus
- Juust
- Piim
- Või
- Munad
- Sojapiim
- Jogurt
- Kookospähkel
- Kallis
- Puu
- Köögiviljad
Räägi meile
Kas olete gluteenivaba? Kas see oli lihtne või raske üleminek? Jagage kommentaarides allpool!
Veel gluteenivabu retsepte
Tsitrus-suhkru küpsiste retsept
Soolatud pehmed kringlid
Tuunikala ja musta oliivi pitsa
