Veiseliha valmistamine pereõhtusöögiks võib kalliks minna. Kuid kolme otsaga, sageli alakasutatud veiselihaga, saate valmistada odavaid veiselihaõhtusööke, mis on täis maitset ja mille küpsetamine ei võta palju aega.
Mis on tri-tip?
Kolme otsaga veiseliha on kondita lõige, mis pärineb välisfilee põhjast ja on kolmnurkse kujuga (sageli nimetatakse seda kolmnurga röstiks). Kogu praad on tavaliselt umbes 1 1/2 kuni 2 naela ja umbes 2 tolli paks.
Tri-tip on suhteliselt kallis ja läheb õhukesteks viiludeks kaugele. Te ei pruugi alati kohalikus toidupoes või lihunikupoes tri-tipi näha, nii et küsige lihunikult ja on suur tõenäosus, et see on taga.
Kuidas valmistada kolme otsaga veiseliha
Suurepärane võimalus valmistada kolme otsaga veiseliha toiduvalmistamiseks on see marineerida. Tri-tip on väga lahja liha, nii et see kuivab kergesti, kuid selle marineerimine aitab seda niiskena hoida ja loomulikult lihale suurepäraseid maitseid lisada.
Mehhiko maitsed sobivad hästi tri-tipiga, seega proovige mõnda neist kasutada vürtsi oma marinaadis või isegi lihtsam, kasutage eelnevalt valmistatud Itaalia kastet. A Sojakaste marinaad koos Aasia maitsetega on samuti maitsev. Või sobib hästi küüslauguline palsamivinaigrette või punase veini marinaad värskete ürtidega. Kui te ei soovi praadi marineerida, võite lihtsalt puista soola ja pipart või mõnda värsket ürti.
Kuidas valmistada kolme otsaga veiseliha
Tri-tip veiseliha saab küpsetada mitmel viisil sealhulgas grillimine, röstimine ja praadimine. Kuid kuna tri-tip on väga lahja, peate olema ettevaatlik, et mitte üle küpsetada. Kuid marineerimine aitab seda mahlaka ja niiske hoida. Üks parimaid viise kolme otsa valmistamiseks on grillida, sest see ei võta kaua aega ja jääb niiske.
Kolme otsaga rösti saab küpsetada tervelt või lõigata praadideks või õhukesteks ribadeks. Kogu küpsetamiseks grillige keskmisel kuumusel umbes 30–35 minutit, röstige temperatuuril 425 ° F 30–35 minutit või keetke umbes 5 tolli leegist 25 kuni 30 minutit, kasutades sisetemperatuuri kontrollimiseks kindlasti lihatermomeetrit, olenemata sellest, mida te kasutate kasutada.
Üksikute praadide küpsetamiseks lõigake need umbes tolli paksuseks ja grillige või küpseta pannil keskmisel kuumusel umbes 4 minutit ühe külje kohta. Rösti viilutamine õhukesteks ribadeks, mille paksus on 1/8 kuni 1/4 tolli, on väga mitmekülgne viis kolme otsaga toiduvalmistamiseks, kuna seda saab varrega grillida, praadida või kasutada hautistes, võileibades või tacos.
