Maroko stiilis täidisega baklažaan-SheKnows

Kui teile meeldib baklažaan, siis teile meeldib Sheryl Goldsteini täidisega baklažaani retsept. See pole mitte ainult maitsev vegan õhtusöök, vaid ka gluteenivaba ja enamiku dieetide jaoks ohutu. Autor on Goldstein Gluteenivaba lahendus, toiduvalmistamine perele ja sõpradele kokaraamat.
Kui teile meeldib baklažaan, siis teile meeldib Sheryl Goldsteini täidisega baklažaani retsept. See pole mitte ainult maitsev vegan õhtusöök, vaid ka gluteenivaba ja enamiku dieetide jaoks ohutu. Autor on Goldstein Gluteenivaba lahendus, toiduvalmistamine perele ja sõpradele kokaraamat.

Seotud lugu. Vegan lihavõttemenüü

Maroko stiilis täidisega baklažaan

Goldstein ütleb: „Baklažaaniga töötavad erinevad maitsed ja see maitseainete kombinatsioon on minu eelistus, kuid ärge kartke oma lemmikutega mängida. See maitseb ühtviisi hästi kuumalt või külmalt ning roogi saab valmis teha päev varem. Pearoana võite serveerida viiludeks lõigatud baklažaani või lõigata pooleks. ”

Teenib 2 peamiseks või 6 külgmiseks

Koostis:

t
• 1 baklažaan, umbes 1-1/4 naela

t

• 1/2 tl soola

t

• 3 supilusikatäit oliiviõli

t

• 1/2 tassi hakitud sibulat

t

• 1 supilusikatäis hakitud musti oliive

t

• 1/4 tassi hakitud kirsstomateid (konserveeritud ploomtomatid võib asendada)

t

• 1-1/2 tassi pikateralist pruuni riisi

t

• 2 supilusikatäit hakitud koriandrit

t

• 1/2 tl köömneid

t

• Näputäis Cayenne'i pipart

t

• 2 tl sidrunimahla

Juhised:

t
1. Kuumuta ahi 350 kraadini F.

t

2. Lõika baklažaan pikuti pooleks ja puista üle soolaga. Asetage baklažaani viljaliha külg allapoole kurnikusse 15 minutiks, et baklažaanis olev niiskus vabaneks. Kurn võib olla valamus või asetada paberrätikute peale, et koguda baklažaanist vabanev vesi. Eemaldage baklažaanist liigne vedelik paberrätikuga.

t

3. Pintselda baklažaan oliiviõliga ja pane viljalihaga pool allapoole röstimispannile. Küpseta 25 minutit. Pöörake baklažaan nahaga allapoole, määrige oliiviõliga ja küpseta 15 minutit.

t

4. Kui see on jahtunud, koorige viljaliha ettevaatlikult baklažaanist välja, vältides naha lõikamist, ja asetage see suurde segamisnõusse.

t

5. Lisage baklažaanile kõik ülejäänud koostisosad ja segage, kuni see on hästi segunenud.

t

6. Täida baklažaanipoolikud täidisega ja küpseta 30 minutit.

Goldsteini näpunäide: Baklažaan maitseb magusamalt, kui sellest liigne niiskus välja lasta. Soola kasutamine aitab eemaldada rohkem vett.

Veel gluteenivabu retsepte!