Uus uuring näitas, et toidumürgituse põhjuseks võis olla hoopis magu haigus mille andis teile restoranitöötaja puudulik kätepesu.
Haiguste tõrje keskuste avaldatud aruanne (CDC) ütleb, et paljud toidumürgituse juhtumid on hoopis kõhuviirus, mille tõenäoliselt korjasite teie toitu valmistanud restoranitöötaja pesemata käest.
Seda murettekitavat ja valulikku haigust põhjustab kõige sagedamini konkreetne viirus, mida nimetatakse noroviiruseks. See levib kergesti, kuna viirus on vastupidav ja võib elada pindadel päevi (või isegi nädalaid) ning paljud käte desinfitseerimis- ja desinfitseerimisvahendid ei häiri seda.
Noroviirus levib, kui nakatunud isik roojab või oksendab. Kui viirust ei pesta põhjalikult seebi ja veega, võib selle üle kanda järgmisele ohvrile. Niisiis, kui olete korjanud kõhuviga, olete sisuliselt söönud kellegi teise kaka või oksendamise.
Karm.
Mida on vaja teha?
Paljude esimene instinkt on lõpetada väljas söömine (ja selle eest ei saa ma teid süüdistada), kuid ilmselt peame keskenduma erinevatele probleemidele. Alustuseks tuleb töötajaid põhjalikult koolitada
õigete kätepesu tehnikatega (põhjalik koorimine seebi ja veega vähemalt 20 sekundit) ning käte desinfitseerimisvahenditele tuleb vähem tugineda. CDC teatab, et kui toitlustusteenuste töötajaid täheldati, harjutavad nad 25 % ajast ainult õigeid kätepesemisvõtteid, nii et see valdkond vajab tohutut parandamist.Teine oluline probleem, millega toitlustustööstus vaevab, on see, et paljud restoranitööstuse töötajad töötavad haigena. Tasulise haigusaja puudumine on selles suur tegur ning paljud töötajad ei taha ka puudumise tõttu oma töökaaslastele liigset koormust panna.
CDC soovitab seda haiged töötajad jääda koju vähemalt 48 tundi pärast seda, kui sümptomid lakkavad ka ülekandumist piiramast, mis tähendab, et töötajad võivad keset töönädalat haigestudes vahele jätta vähemalt kolm tööpäeva. Restoranitöötajatel soovitatakse omada ka töötajate valvepanka, kellelt töötajate puuduse korral abi võtta.
Kuigi see teema on ausalt öeldes vastik, on see oluline, sest see võib midagi, mis võib paljusid meist mõjutada. Suurem teadlikkus on võtmetähtsusega ja kui te ei taha pärast selle lugemist palju väljas süüa, peate siiski veenduma, et pesete oma käed hästi ka pärast toidukaupade ostmist. Sa lihtsalt ei tea kunagi, mis varitseb ostetud toitu ja teistega vahetatud raha.
Veel tervisest
Toore liha pesemise oht
Inimese rinnapiim "on kõigi aegade suurim tervise täiendus?"
Kas looduse puudumine teeb haigeks?
