Puhkus on nautimiseks, lõbutsemiseks ja mõnulemiseks, mis võib muuta äsja loodud tervisliku eluviisi järgimise väljakutseks. Lõpetame aasta südametervislikul noodil, kus on palju oomega-3 sisaldavaid retsepte, nagu mõõkkala, rohelised paprikad ja mustikad, mis annavad teile rohelise tule.
Seotud lugu. Giada De Laurentiis jagas just kõrvitsa Carbonara retsepti ja see on ülim sügisel mugav toit
Grillitud mõõkkala pärandtomatitega
Teenib 4
Koostis:
- 4 (4 untsi) mõõkkala praadi
- 1/4 tassi oliiviõli, pluss veel tilgutamiseks
- 1 küüslauguküüs, hakitud
- 2 tassi poolitatud orgaanilisi kirsi- või viinamarjade pärandtomateid (kui te ei leia pärandvara, võite kasutada mis tahes sorti orgaanilisi kirsi- või viinamarjatomateid)
- 1/4 tassi värskeid terveid Kreeka pune lehti
- Kosheri sool ja värskelt purustatud must pipar
Juhised:
- Kuumuta grillpann keskmiselt kõrgele kuumusele; pintselda oliiviõli restidele. Paberrätikute abil patsutage iga mõõkkala praad kuivaks; piserdage mõlemalt poolt oliiviõliga ja pange kõrvale. Sega suures kausis 1/4 tassi oliiviõli, küüslauk ja tomatid; visata mantlile.
- Maitsesta mõõkkala mõlemat külge soola ja pipraga. Asetage mõõkkala praed grillpannile; küpseta mõlemal küljel neli minutit, keerates poolenisti 1/4 pööret, et tekiks ristluugiga grillijäljed.
- Vahepeal asetage tomatisegu grillpanni teisele osale; maitsesta soola ja pipraga. Küpseta kolm kuni neli minutit või kuni kergelt söestunud. Viige küpsetatud tomatid puhtasse kaussi. Murra juurde pune lehed ja maitsesta maitse järgi soola ja pipraga; kõrvale panema. Lusikatäis tomatisegu mõõkkala praadidele ja nirista peale oliiviõli; serveeri soojalt.
Ratatouille pasta salat
Teenib 4
Koostis:
- 20 kirsstomatit
- 2 tassi hakitud baklažaani
- 2 tassi hakitud suvikõrvitsat
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 šalottsibul, hakitud
- 1/4 tassi hakitud värsket pune
- 1/2 naela toru pasta (mis tahes)
- Sool ja pipar
Juhised:
- Kuumutage grill kaudse kuumuse meetodil temperatuurini 450–500 kraadi F.
- Asetage tomatid, baklažaan, suvikõrvits ja oliiviõli praepannile. Maitsesta soola ja pipraga. Viska üle õliga. Asetage pann grillile ja küpsetage 20 minutit. Pöörake köögivilju õrnalt suure spaatliga ja röstige veel 20 minutit või kuni need on karamellistunud ja pehmed. Eemaldage kuumusest ja lisage šalottsibul. Kõrvale panema.
- Keeda pasta vastavalt pakendi juhistele ja nõruta hästi. Asetage keedetud pasta suurde serveerimisnõusse. Lisage pastale köögiviljad ja kõik pannil tilgutatud õli. Lisage oregano ja segage õrnalt segunemiseks. Lisage maitse järgi soola ja pipart. Serveeri soojalt koos värske oreganoga.
Talvine pirni granita röstitud aniisiga
Teenib 4
Koostis:
- 6 orgaanilist pirni, kooritud, südamik ja tükeldatud
- 1/4 tl kosheri soola
- 1/4 tassi orgaanilist suhkrut
- 1 supilusikatäis röstitud aniisi seemneid
Juhised:
- Kuumuta väikeses kastrulis pirni, soola ja suhkrut keskmisel kuumusel, kuni pirnid on kahvlid pehmed, umbes kuus minutit. Viige segu köögikombaini kaussi; pulss ühtlaseks. Asetage peene võrguga kurn suure kausi kohale. Vala pirnisegu sõelale. Lusika või spaatliga suruge pirnid läbi kurna; visake ära kõik kiud ja suured paberimassi tükid.
- Vala kurnatud pirnisegu suurele küpsetuspannile või kahele suurele äärega küpsetuspaberile. Katke pann kilega. Asetage pann sügavkülma; külmutada kolm tundi. Tõstke üles kilepakend ja kasutage õhtusöögikahvli piide abil õrnalt külmutatud arbuusit, luues raseeritud jää välimuse; katke ja külmutage kaks tundi. Paljastada, kraapida külmutatud arbuus; külmutage tund või kuni kogu vedelik on külmunud.
- Asetage klaasid või kausid sügavkülma vähemalt 15 minutit enne granita serveerimist. Eemaldage granita sügavkülmast, kraapige kahvliga, et jääkristallid lahti saada ja kohevaks muutuda. Lusikas granita külmutatud klaasidesse või kaussidesse. Kaunista röstitud aniisi seemnetega ja serveeri kohe.
Veel omega-3 retsepte
Tervislikud retseptid oomega-3-rikaste kreeka pähklitega
Kiired ja maitsvad lehtkapsaste retseptid
Taimne lõhe
