Puhastamist alustades on nii hea tunne. Kas olete enne riiulite täiendamist kindel, et teie sahver valmistab teid edukaks?
Foto krediit: Don Bayley/E+/Getty Images
t Sahvri segadus? Ärge häbenege, see on tavaline. Minge edasi ja võtke kõik välja. Puhastage riiulid. Valage mitu kotti või karpi pastat ühte, abielluge vanillipudelitega ja visake oma vana ja aegunud kraam. Puhastamist alustades on nii hea tunne. Kas olete enne riiulite täiendamist kindel, et teie sahver valmistab teid edukaks? Kas olete kindel, et kõik need toidud kuuluvad riiulile ja mitte külmkappi? Mida peaksite mõne minuti pärast söögikorras hoidma? Lubage mul segadust selgitada.
Mida mitte säilitada
t Pange täisteranisujahu sügavkülmikusse tõmblukuga kotti. Sama oma linase jahu ja maisijahuga; neil on õlid, mis kiiresti mädanevad. Pidage kinni väikestest kottidest, mitte lahtisest suurusest, sest kokkuhoid ei ole kokkuhoid, kui peate selle välja viskama. Kui teie suured pähklite, hakitud kookospähklite või pähklivõide mahutid on avamata ja õhukindlates anumates, saate neid oma sahvris hoida. Kui need aga avate, lähevad nad külmkappi. Õhk on pähklite ja valgurikaste toitude lõpu algus ning külmutamine aeglustab seda protsessi. Ma tean, et see kõlab ilmselgelt, aga kui sildil on kirjas, et pärast avamist tuleb külmkapis hoida, siis tehke seda (jah, see tähendab sojakastet, ketšupit ja šokolaadisiirupit).
Klambrid elamiseks
t Hästi varustatud sahver suudab toita sõprade armeed, kes tulevad viimasel minutil (kui veini toovad). Hoidke õhukindel konteiner oma lemmik iidsetest teraviljadest, kinoast, speltanisust jms, mida kasutada oma sahvripüha alusena. Alati peaks olema oad; konserveeritud kikerherned, mustad oad ja cannellini oad nõuavad peo alustamiseks vaid loputamist ja kiiret pritsimist äädikat ja pragunemist. Kui teil on veel 20 minutit, et hautatud tomatites mõned läätsed hautada, näete välja nagu rokkstaar. Kui olete osav ostja, on teie loomingu rõhutamiseks olemas oliivid, vees konserveeritud artišokid, röstitud punased paprikad ja anšoovised, sardiinid või tuunikala. Teised lemmik koostisosad on torud pesto, salsa, jalapenos ja köögiviljapuljong (poborta jaoks arborio riisiga, mäletate?). Enam ei ole teile pasta ja purgistatud tomatikaste, mu sõber.
Suupisted, mille kõrval seista
t Sa ei taha lihtsalt sahvrisse koostisosi. Olete hõivatud ja vajate neid käest-kätte asju, mida suupistete ja ülalpidamise jaoks kotti visata. Kuivatatud merevetikatega ei saa valesti minna (asendab kartulikrõpsud ja on suurepärane võileiva koostisosade mähis). Sinna on lubatud ka vaakumiga suletud üksikud pakendid oliive, pähkleid, pähklivõid, kuivatatud puuvilju ja seemneid, kuid tehke endale teene ja leidke nende hoidmiseks prügikast. Need imemised võivad lahti minna ja teie meekaru taha kinni jääda. Teekotid on mõttetu haarata ja minna, et vältida kiusatust kohvi või sooda järele, mida võite ihaldada kell 15.00. Sa saad olge loominguline ja seni, kuni saate oma tee jaoks kuuma vett, tõmmake eraldi pakend magustamata kaerahelbeid hästi.
t Mõelge sellele nii: sahvri puhastamine on parem kui sokisahtli puhastamine. Inspireeritud söömine ei tule tavaliselt hubastest jalgadest, kuid see võib tuleneda vananenud palsamist, mille unustasite.
