Caitlin: Vegantoidu valmistamine, mida ihaldate
Caitlinil on missioon viia vegantoit järgmisele tasemele, alustades oma kodulinnast Chicagost. Toiduautot juhtides õpetas ta endale kunstlikku liha ja saiakesi küpsetama. Nüüd sõidab ta koos Lyftiga, et rahastada oma viimast ettevõtmist: vegan deli.
Teismelisena teadis Caitlin, et tahab saada kokaks, kuid vanemad julgustasid teda kokakooli asemel bakalaureusekraadi omandama. Mitte ükski, kes unistustest taganes, alustas ta pärast kooli lõpetamist väikestes köökides tööd ja lõi oma teed.
Armastades sõltumatute ettevõtete õhkkonda, postitas Caitlin käsitöömessidele ja edendas sidemeid kaasloojatega. Kui ta hakkas katsetama veganliha ja -juustudega, sõitis ta koos Lyftiga, et tasuda ära toitlustamiseks ostetud auto. Paindlikkus võimaldas tal oma ajakava järgi süüa teha ja natuke juurde teenida.
Nüüd müüb Caitlin põllumajandustootjate turgudel ja festivalidel oma vegantoite (ühiselt nimega Feed Your Head ja Pirate Pastries). Vaadates tagasi oma unistusele saada restoranipidajaks, ütleb Caitlin: "Ma jõudsin kohale, tegin seda lihtsalt omamoodi."
Järgmine: Marlene: Elavate kunstiteoste kujundamine
