Aasia retseptid grillil - SheKnows

Ameerika toidud grillil on maitsvad, kuid Aasia toidud grillil on jumalikud. Tavaliste koerte, burgerite või kanarindade asemel tõmmake vardad välja ja pange need aasiapärased toidud koduaia leegi kohale.

Aasia grillimise saladused

Kui te pole kunagi vardadega küpsetanud, lugege artiklit Kuidas valmistada Aasia retsepte grillil grillvarrastega. Ja kui Aasia retseptide valmistamine grillil on teile uus, siis siin on mõned lihtsad näpunäited grillimise edu tagamiseks. 1. Hallake oma leeki. Kuna enamik Aasia hõõrumistest, marinaadidest ja glasuuridest sisaldavad suhkrut, võivad need kergesti põletada. Hoidke silma peal grillil ja reguleerige kuumust korralikult, et vältida leekide tekkimist. Alustage tuld keskmisel tasemel, ühel küljel on kuumad söed ja teisel pool paar sütt. See võimaldab teil paremini kontrollida küpsetamist ja temperatuuri. Kui kasutate gaasigrilli, hoidke kuumus keskmisel tasemel. 2. Ärge keetke üle. Aasia roogadel on tavaliselt väiksemad köögiviljade ja liha tükid. Väikesed toidutükid valmivad kiiresti ja võivad kergesti üle küpseda, nii et eemaldage toit grillilt kohe, kui väljast on lihtsalt krõbe ja keskosa on lihtsalt läbi kuumutatud.

3. Hankige rohkem marineerimispinda. Selle asemel, et panna marinaadi suuri veiseliha-, linnu- või mereande, lõigake need kõigepealt väiksemateks tükkideks. Suurem pindala tähendab rohkem maitset. Samuti lõigake viilud kodulindude või kalade nahka, et marinaad saaks viljaliha sisse imbuda. 4. Kihimaitse. Proovige valke kerge marinaadiga marineerida, et liha maitstaks, ja seejärel kasutage liha välisküljel paksema viimistluskaste, näiteks glasuuri, julge maitse saamiseks. 5. Ärge kaotage oma toitu leegi kätte. Väiksemate esemete, näiteks seente või kalmaaride jaoks kasutage võrgukorvi, et need ei kukuks läbi grillrestide.

Aasia retseptid grillil

Otsige Aasia koostisosi Aasia või etnilise osa kohalikult supermarketist või külastage Aasia eriturgu.

Grillitud Aasia veiselihavardad

Teeb 3 portsjonit Koostis:
3 supilusikatäit hoisin kastet
3 supilusikatäit šerrit
1/4 tassi sojakastet
1 tl grillkastet
2 rohelist sibulat hakitud
2 küüslauguküünt hakitud
1 supilusikatäis hakitud värsket ingverijuurt
1 1/2 kilo külgpihvi, viilutatud 2-tollisteks laiadeks viiludeks Juhised:
1. Vahusta omavahel hoisin -kaste, šerri, sojakaste, barbeque -kaste, sibul, küüslauk ja ingver. 2. Kombineerige veiselihaviilud ja sojakaste segu suuresse suletavasse kilekotti. Ühendamiseks raputage. Pane külmkappi vähemalt 2 tunniks või üleöö. 3. Kui olete grillimiseks valmis, kuumutage grill keskmise kuumusega. Keera praad leotatud varrastele ja grilli umbes 3 minutit kummalgi küljel või kuni soovitud küpsusastmeni. Serveeri aurutatud riisi, grillitud köögiviljade ja täiendava hoisin -kastmega.

Grillitud köögiviljavardad ingverikastmega

Annab 6 kuni 8 portsjonit Koostis:
3/4 naela värskeid shiitake seeni (laiusega 2 kuni 3 tolli)
3/4 Aasia baklažaani, lõigatud, kuubikuteks
1 1/2 supilusikatäit seesamiõli, lisaks veel harjamiseks
1/4 tassi hakitud sibulat
1/2 tassi kooritud, hakitud ingverit
1/3 tassi kooritud, tükeldatud õuna
3/4 tassi sojakastet
6 supilusikatäit riisiäädikat
1/4 tassi suhkrut Juhised:
1. Loputage seened ja eemaldage varred. Keera seened ja baklažaan leotatud varrastele ning määri kergelt seesamiõliga. 2. Kuumuta grill keskmisele kuumusele ja määri rest. Grilli köögivilju 3 kuni 4 minutit. Keerake ja grillige veel 3–4 minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kergelt pruunistunud. 3. Ingverikastme valmistamiseks ühendage ülejäänud koostisosad segistis ja püreestage. Kastme saab ette valmistada ja hoida külmkapis kuni 1 nädal. Serveeri köögiviljavardaid kastmega küljel.

Grillitud mereannivardad Ponzuga

Annab 6 kuni 8 portsjonit Koostis:
2 kuni 3 naela mis tahes järgmiste kombinatsioonide kohta: kondita, kooritud lõhe; pikkuim -tuunikalafilee; kooritud krevetid (20–30 naela kohta); ja/või kammkarbid (umbes 1 tolli laiad)
1/2 tassi sake
1/2 tassi mirin
1/2 tassi sojakastet
1/2 tassi riisiäädikat
1/4 tassi kuivatatud bonito helbeid
3 supilusikatäit sidrunimahla Juhised:
1. Loputage kõik mereannid. Lõika kala 1/2-tollisteks paksudeks tükkideks ja liblikõielisteks krevettideks. Keerake mereannid leotatud varrastele ja määrige mereannid kergelt seesamiõliga. 2. Kuumuta grill keskmisele kuumusele ja määri rest. Küpseta vardaid suletud kaanega 5–10 minutit või kuni kala on läbipaistmatu ja küps. 3. Ponzu kastme valmistamiseks ühendage ülejäänud koostisosad, välja arvatud sidrunimahl, pannil ja keetke kõrgel kuumusel. Alanda kuumust ja hauta 15 minutit. Kurna kaussi ja jahuta kuni jahtumiseni. Sega hulka sidrunimahl ja serveeri mereandide vardas. seotud artiklid

Avastage viies maitse: umami

Grillitud kana reievardad

Veiseliha Kabobs