Paljud restoranikliendid kardavad mõtet veinikaardiga tegelemisest. Nende jaoks on see auto müüjaga kauplemine või peene ehte valimine. Sügaval sisimas inimesed mõtlevad, kas nad saavad tõesti hea ostu.
Saate oma raha eest maksimumi
Restoraniolukorras võivad kliendid nimekirjast mööda minna, paludes serverilt lihtsalt klaasi Chardonnay või Cabernet Sauvignoni. Kuigi see on parem kui valge või punase klaasi küsimine ja sellega leppimine, ei ole see viis restoranis oma raha eest parima löögi saamiseks.
Parim viis restoranis hea veiniväärtuse saamiseks on saada haritud tarbijaks. Peate natuke teadma, kuidas restoranipidajad veinikaardil veine hindavad. Restoranis oodake, et maksate veinipudeli eest kaks kuni kaks ja pool korda suuremat restoranipidaja maksumust; hotelli restoranis on juurdehindlus hõlpsasti kolm või enam korda suurem kui hotelli hind.
Väga sageli kasutab restoranipidaja libisevat hinnastrateegiat, mille kohaselt odavamad veinid kannavad kõrgemat juurdehindlust ja kõige kallimad pudelid tagasihoidlikumalt. Näiteks kui restoranipidaja maksab pudeli veini eest 6 dollarit, võib see veinikaardile jõuda vahemikus 15–18 dollarit. Vein, mis maksab 60 dollarit ja on laialdaselt saadaval, seevastu hinnatakse skaala alumist otsa ehk umbes 120 dollarit. Pole ebatavaline, et mõned restoranipidajad on märgistusega veelgi leebemad, et veini rahavoo huvides liigutada. Lõppude lõpuks tahavad restoranipidajad öelda: "Te ei saa protsente panka viia!"
Siin on kuus strateegiat, mida saate kasutada restoranis oma raha eest parima veini saamiseks:
1. Keskenduge hetkeks sellele, mis teil meeleolus on - punane või valge. Juba see vähendab nimekirja pooleks.
2. Jäta majavein vahele. Kahjuks ostetakse neid veine enamasti hinna, mitte kvaliteedi põhjal. Kui te pole koduveiniga tuttav, ärge muretsege, sest neil on üldiselt kõrgeim juurdehindlus.
3. Skaneerige loend kiiresti, et saada kiire lahendus pudeli keskmise hinna kohta. Kui näete, et enamik veine on $ 20, $ 30, $ 40 ja nii edasi, proovige jääda selle keskmise hinnavahemiku piiresse, kus juurdehindlused on "keskmised".
4. Mine veini juurde, mis pärineb samast piirkonnast, kus on restorani toit. Näiteks heas Itaalia restoranis peaks olema kindel valik Itaalia veine. Sama Prantsuse ja Lõuna -Ameerika jaoks.
5. Küsige serverilt veinisoovitusi. Kui satute entusiastlikku serverisse, kasutage võimalust, vähemalt kui tellite klaasist.
6. Osta pudeli kaupa. Kui teie laua taga on kahel või enamal paar klaasi veini, on odavam tellida pudeli kaupa.
