See taimetoidusõbralik stroganoff kasutab liha asemel murenenud köögiviljaburgereid ja serveeritakse nuudlite kohal kreemja kastmega.
Seotud lugu. Jamie Oliveri baklažaan Milanese on krõbe ja juustuline alternatiiv baklažaani parmile
Seda juustuburgeri stroganoffi valmistan sageli oma maja taimetoitlastele. Traditsioonilistes versioonides kasutatakse jahvatatud veiseliha, kuid selles tassis kasutan mahepõllumajanduslikke köögiviljaburgereid, mille sulatan ja murendan, et jäljendada jahvatatud veiseliha. Köögivilja burgerite kasutamine lisab sellele retseptile täiendavat maitset ja aitab tekstuuri lisada. Selle vegani valmistamiseks kasutage lihtsalt kreeka jogurti asemel vegan hapukoort ja Monterey Jacki asemel piimavaba juustu.
Lihavaba juustuburgeri stroganoffi retsept
Teenib 4-6
Koostis:
- 1 supilusikatäis võid
- 1 väike magus sibul, hakitud
- 1/2 tassi hakitud seeni (valikuline)
- 1/2 tassi köögiviljapuljongit
- 4 köögiviljaburgeripatruuti murenenud (kasutasin Amy orgaanilisi California burgereid)
- 1-1/2 tassi rasvavaba kreeka jogurtit või rasvavaba hapukoort
- 1/2 tassi hakitud Monterey Jack juustu
- 1 tl küüslaugupulbrit
- Sool ja pipar, maitse järgi
- Serveerimiseks keedetud munanuudlid või pasta
- Kaunistuseks värske hakitud petersell (valikuline)
Juhised:
- Keskmisel kuumusel sulata suurel pannil või. Lisage magus sibul ja seened ning küpseta 3-4 minutit, kuni need on veidi pehmenenud.
- Lisa purustatud köögiviljaburgerid ja küpseta, kuni köögiviljaburgerid on pruunistunud.
- Lisa pannile köögiviljapuljong ja kreeka jogurt ning lase keema tõusta. Sega juurde Monterey Jacki juust ja küpseta, kuni juust on sulanud.
- Eemaldage segu tulelt ja serveerige soojade munanuudlite või pastaga. Soovi korral kaunista värske peterselliga.
Veel lihavaba retsepti ideid
Täidetud vegan burgeripommid
Vürtsikas sidrunheina tofu
Veggie ramen burger vürtsika majoneesiga
