Esimest korda tekkisid mul ülekümmend aastat tagasi Maine'i väikeses restoranis. Sellest ajast saadik olen haakunud. Kergeid ja õhulisi küpsetatud rulle saab süüa hommiku-, lõuna-, õhtusöögi ja isegi magustoiduga. Õrn õõneskeskus on ideaalne foorum maitsestatud võide, omatehtud mooside, munade, liha, jäätise ja muude koostisosade jaoks. Küpsetage partii popovereid ja ka teie olete sõltuvuses.
Kuidas teha täiuslikke hüppeid.
1. Ärge puudutage
Täiusliku tõusu ja ilusa õõnsa keskosa saamiseks ärge häirige ahjus küpsetamise ajal avanemisi. Nii ahvatlev kui see ka pole, ärge avage ust enne, kui need on tehtud. Kui peate oma avasid vaatama, lülitage lihtsalt ahju tuli sisse. Ahjuukse avamine võib põhjustada nende kokkuvarisemise, rikkudes sisuliselt soovitud tulemusi.
2. Löö kergelt läbi
Et popovers oleks kerge ja õhuline, klopi ainult seni, kuni kõik koostisosad on segunenud ja kuni taignal pole tükke. See on kõik, ärge jätkake löömist.
3. Hoidke tainast toatemperatuuril
Popovers tõuseb paremini, kui tainas on toatemperatuuril. Seda saate hõlpsalt saavutada, alustades toatemperatuuril munadest ja piimast.
4. Langetage ahjuplaat
Kuna väljatõmbed paisutavad palju, hoidke ahjuresti madalal, et pealsed ei kõrbeks.
5. Kasutage avamispanni
Ideaalis on konkreetne popover -pann parim vahend popoverite tegemiseks. Popover -pannid näevad välja nagu muffinivormid, kuid neil on sügavad, kitsenevad tassid, mis on eraldatud, et edendada õhuringlust ja tõhusat küpsetamist. Võib kasutada tavalist 12-tassist muffinivormi, kuid täitke tassid ainult pooltäis, sest tainas valgub kerkides üle.
6. Las popovers tõusevad selleks korraks
Järgige popoveri retsepti juhiseid, kuid jätke ahjud ahju, kuni kõik on pealt kuldsed ja koorikud. Kui need pole piisavalt küpsetatud, võivad need pärast eemaldamist kokku kukkuda.
7. Lisage maitsvaid koostisosi
Tavalised popoverid on üsna maitsvad, kuid maitsvate koostisosade lisamine annab peaaegu lugematuid võimalusi nende kergete ja õhuliste maiustuste nautimiseks. Popover -taigna populaarne lisand on riivjuust - cheddar, Šveits, mozzarella, Ameerika, Parmesan ja muud juustud, mida on lihtne riivida ja sulatada. Võite lisada ka ürte ja vürtse. Olenemata täiendavatest koostisosadest lisage ainult tagasihoidlik kogus, nii et popover -tainas ei kaalu alla ja võib paisuda.
8. Serveeri kuumalt
Klassikaline viis popovere serveerimiseks on kuum või või moosiga. Eriti head on maitsestatud või, samuti maapähklivõi, mesi ja vahtrasiirup.
9. Ole loominguline
Popoverid on üsna mitmekülgsed ja neid saab süüa põhimõtteliselt igal söögikorral. Nad suudavad lihaõhtusöögi mahlad maha pesta või suppi või salatit kaasata. Neid saab tükeldada ja muuta Benedictuseks maitsvateks munadeks. Need moodustavad tugeva, kuid kerge aluse jäätisekummidele, puuviljakompottidele või värsketele puuviljadele. Neid võib süüa ka lihtsalt mandlivõi ja moosiga. Kui hakkate popoversi tegema, leiate hulga võimalusi nende söömiseks.
