Sügise algus tähendab, et on aeg sabas liikuda-isegi mittesööjatele. See tagaluugi sõbralik veganisupp on täis läätsesid, spinatit ja tomateid, muutes selle soojaks ja imeliseks vegantoiduks neile kargetele jalgpallimängude pärastlõunale.
Seotud lugu. Martha Stewart jagas just kreemjat brokkoli -karrit, mida kordate sel sügisel
Madal läätsespinat
Teeb 6
Koostis:
- 1 supilusikatäis oliiviõli
- 1 sibul, peeneks hakitud
- 1 suur porgand, peeneks hakitud
- 1 vars seller, peeneks hakitud
- 4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 (15 untsi) saab tulega röstitud kuubikuteks lõigatud tomateid
- 1 tass punaseid või rohelisi läätsi
- 6 tassi köögiviljapuljongit
- 3 tassi pakitud beebi spinati lehti
- Sool ja värskelt jahvatatud must pipar maitse järgi
Juhised:
- Kuumuta suures supipotis keskmisel-kõrgel kuumusel õli.
- Lisage sibul, porgand ja seller ning keetke sageli segades, kuni köögiviljad on pehmed.
- Sega juurde küüslauk ja küpseta segades 1 minut.
- Sega hulka tomatid, läätsed ja puljong ning lase keema. Vähendage kuumus madalaks, katke ja hautage 20 minutit või kuni läätsed on pehmed.
- Sega juurde spinat ja keeda segades, kuni spinat närtsib.
- Maitsesta soola ja pipraga ning serveeri.
Veel maitsvaid vegantoite
Südamekujulised PB ja Js ja kaugemalgi
Vegan lihapallipizza
Suve lõpp Sorbeti võileivad
