Ärge eksige: jäätisetordid on alati hooajal ja need on alati peaaegu kõigi rahvahulkade jaoks populaarsed. Lao headus kõrgele selle retseptiga kihilisest maasikajäätisekoogist ganachega.
Seda kooki on lihtne kokku panna. Raske osa ootab süvenemist küpsiste murenemise, valge koogi ja magusa jäätise kihtidesse... kõik on täidetud rikkaliku ganachega. See retsept nõuab 2 (9 tolli) ümmarguste kookide valmistamiseks kastiga koogisegu kasutamist. Retsepti jaoks vajate ainult ühte kooki, nii et külmutage teine, et järgmisel korral seda maitsvat magustoitu valmistada.
ma kasutasin Tillamook Oregoni maasikajäätis sest minu arvates on see ka iseenesest maitsev. Kõrge võirasvasisaldus muudab selle ülimalt kreemjaks ja ühendab suurepäraselt ka muud koogi elemendid.
Kihiline maasikajäätisetort ganachega
Teenib 8-10
Tordi jaoks
- 1 (16,5 untsi) karbis koogisegu (valge)
- 3 muna
- 1 tass vett
- 1/4 tassi taimeõli
- 2 karpi Tillamook Oregoni maasikajäätis, pehmendatud
- 2 tassi šokolaadiküpsisepuru, jagatud
- Mittenakkuv toiduvalmistamispihusti
- 1/2 tl jahu tolmutamiseks
- Lisandina värsked maasikad (valikuline)
Ganache jaoks
- 12 untsi poolmagusat šokolaadi, tükeldatud väikesteks tükkideks
- 1/2 tassi rasket koort
Juhised:
- Kuumuta ahi vastavalt pakendatud koogisegu juhistele. Valmista koogisegu munade, vee ja õliga vastavalt juhistele.
- Pihustage kergelt 2 (9 tolli) ümmargust koogivormi mittekleepuva toiduvalmistamispihustiga, seejärel piserdage neid kergelt 1/2 tl universaalse jahuga. Jagage koogitainas ühtlaselt kahe vormi vahel ja küpseta.
- Kui koogid on küpsetamise lõpetanud, lase neil restil täielikult jahtuda. Asetage üks kookidest küpsetusplaadile ja külmutage umbes tund. Teist kooki pole retsepti jaoks vaja, seega salvestage see mõneks muuks kasutamiseks.
- Eemaldage kook sügavkülmast. Lõigake koorega sakilise noaga horisontaalselt pooleks. Kõrvale panema.
- Eemaldage sügavkülmast üks kartong jäätist, et see veidi pehmeneks.
- Laotage ühtlaselt 1–1/2 tassi küpsisepuru 8-tollise kevadvormi põhja.
- Lisage 3/4 esimesest karbist jäätist suurde kaussi. Kasutage suurt puulusikat, et aidata jäätist pehmendada, just nii palju, et seda saaks laiali määrida. Sa ei taha, et jäätis oleks liiga pehme.
- Laota jäätis ettevaatlikult ühtlaselt küpsisepurule. Lisa koogi alumine pool jäätise peale. Pane umbes tunniks sügavkülma.
- Eemaldage ülejäänud jäätis sügavkülmast, et see veidi pehmeneda, nagu esimese kihi puhul. Lisa 3/4 jäätisest suurde kaussi. Jällegi kasutage suure puulusika abil jäätist pehmemaks, just nii palju, et seda laiali määrida.
- Määri teine jäätise kiht ettevaatlikult ühtlaselt koogikihile. Lisa koogi ülemine osa jäätise peale ja pane umbes tunniks sügavkülma.
Ganache jaoks
- Lisage paks koor kastrulisse madalal kuumusel. Kuumana (ära lase koorel keema tõusta) lisa šokolaaditükid. Eemalda tulelt ja vahusta, kuni šokolaad on sulanud ja ühtlane.
- Lase ganachel jahtuda toatemperatuurini.
- Eemaldage kook sügavkülmast ja asetage see koogialusele. Eemaldage ettevaatlikult vedruvormi vormitud osa (te ei näe koogialusel alumist osa).
- Pisut korraga kalla ganache koogi peale. Kasutage nihutatud spaatlit, et see sujuvalt ja ühtlaselt laiali ajada. Nirista ganache tordi külgedele. Kuni ganache on veel märg, lisage koogi ülaosale ülejäänud küpsisepuru ja kaunistage värskete maasikatega.
- Külmuta koogil statiivil umbes 10 minutit või kuni ganache hangub. Eemaldage sügavkülmast, lõigake kook väga terava noaga ja serveerige kohe.
Veel külmutatud magustoidu retsepte
Mustika kaerahelbed šokolaaditükk jäätise võileivad
Dulce de leche banaanisegisti jäätise võileivad
Gluteenivabad marja- ja linaseemne külmutatud jogurti parfüümid
Jäta kommentaar
Veel lugusid toidust ja retseptidest
