See "pasta" salat erineb pisut teistest ja on kindlasti värskeid maitseid täis. Te ei leia sellest toidust tegelikult tavalist pastat, kuid teile meeldib see sama!
Suvi tõesti lõppes, nii et nautige seda, mis on värsketest köögiviljadest alles jäänud, näiteks suvikõrvitsat, et valmistada see lihavaba esmaspäeva retsept suvikõrvitsa “pasta” salati jaoks küüslaugu, basiiliku ja sidruniga. Selle roa “pasta” on tegelikult õhukesed suvikõrvitsapaelad. Naudite neid toorelt vaid lihtsa kastmega. Maitsed on värsked ja erksad ning see roog ei kaalu teid.
Suvikõrvitsa "pasta" salat küüslaugu, basiiliku ja sidruniga
Teenib 4
Koostis:
- 3 rohelist suvikõrvitsat, otsad ära lõigatud, kooritud
- 3 supilusikatäit oliiviõli
- 2 küüslauguküünt, hakitud
- Mahl ja koor 1 suurest sidrunist
- 4 basiiliku lehte, lõigatud paelteks
- 1/2 tl soola
- 1/2 tl jahvatatud musta pipart
Juhised:
- Kasutage köögiviljakoorijaga suvikõrvitsa pikkade vertikaalsete õhukeste ribade koorimiseks. Lõpetage koorimine, kui jõuate seemnete keskele. Lisage ribad suurde kaussi ja pange see kõrvale.
- Kuumuta oliiviõli pannil keskmisel kuumusel. Kui see on kuum, lisage küüslauk ja küpseta minut. Eemaldage pann tulelt.
- Vala suvikõrvitsale oliiviõli ja küüslauk koos sidrunimahla ja -koorega.
- Lisa sool ja jahvatatud must pipar ning sega ettevaatlikult läbi. Lisage basiiliku paelad ja visake uuesti.
- Serveeri üksikutel taldrikutel.
Me kõik armastame pastat, kuid see versioon on tore alternatiiv!
Veel lihavaba esmaspäeva retsepte
Must lääts, paprika, havarti ja avokaado quesadillad
Grillitud puuviljad magusa jogurtikastmega
Röstitud kartuliviilud vegan rosmariini aioliga
