Päikesekuivatatud tomati ja feta täidisega artišokid-SheKnows

Tähistame nende täidisega kaunitaridega artišokihooaja saabumist.

Suureks kasvades tähistati pühasid alati mu vanavanemate majas. Kuid isegi nende suures söögitoakomplektis ei olnud piisavalt ruumi, et täiskasvanud ja lapsed saaksid ühes kohas istuda. Niisiis läksime koridori, lastelaua juurde. See ei olnud niivõrd erinev asukoht ega asjaolu, et pidin istuma kõigi oma nooremate nõbudega (ma olen vanim kogu maailmas) perekond), mis mind häiris, see oli asjaolu, et pidime ootama, kuni kogu toit läbis täiskasvanute laua, enne kui saime seda. Lihavõttepühadel tähendas see üht: lastele ei jäetud täidetud artišokke. Ma arvan, et tõsiasi, et ma ei saanud lapsena ühtegi oma, ehitas üles selle lihtsast artišokist oodatust suurema ootuse. Aga ma võin öelda, et ma naudin igati seda, mida ma seetõttu söön.

Seotud lugu. Lihavaba esmaspäev: Spinati pesto vormileib on sama lihtne kui maitsev

Need kevadised iludused on täidetud päikesekuivatatud tomatite ja fetaga, et iga leht saaks soolase hammustuse. Need on ideaalne viis tähistada värske köögiviljahooaja algust pärast pikka külma talve.

Päikesekuivatatud tomati ja feta täidisega artišoki retsept

Teenib 2-4

Koostis:

• 2 suurt artišokki
• 3/4 tassi riivsaia
• 1/2 tassi päikesekuivatatud tomateid
• 1/2 tassi murenenud feta
• 1 küüslauguküüs
• 1/4 tassi värsket peterselli
• Sool ja pipar
• 1-1/2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli, lisaks veel tilgutamiseks
• 2 tassi vedelikku (vesi või kanapuljong)
• Mahl 1/2 sidrunist

Juhised:

1. Kuumuta ahi 375 kraadini F.
2. Lõika artišokk ära, lõigates ära varre, eemaldades karmid välislehed ja näppides ära väliskihi tipud. Tõmmake keskmised lehed õrnalt lahti, kuni õhuklapp on nähtav. Võtke õhuklapp lusika või pallipalliga välja.
3. Kombineeri riivsai, päikesekuivatatud tomatid, feta, küüslauk, petersell ja oliiviõli köögikombainis. Pulseeri paar korda, kuni kõik on riivsaia sarnane tekstuur.
4. Lusikatäis segu lusikaga artišokkide õõnsasse keskele ja seejärel täitke ettevaatlikult välimised lehed.
5. Kuumuta vedelik ja sidrunimahl pliidiplaadil Hollandi ahjus podisema.
6. Aseta artišokid potti, nirista peale oliiviõli, kata kaanega ja pane 45 minutiks ahju.
7. Eemaldage kaas ja küpseta veel 5 minutit, et täidis pruunistuks.
8. Võta ahjust välja ja serveeri soojalt. Kastmiseks võite kasutada poti põhjas olevat puljongit.

Veel artišoki retsepte

Itaalia täidisega artišoki retsept
Artišoki quiche
Spinati ja artišoki kastmega pitsa