Kui inimesed mõtlevad antipastole, mõtlevad nad lihale, juustudele, oliividele ja paprikale taldrikul. Kuid need soojemad kuud on ideaalne aeg nende liha ja köögiviljade grillimiseks ning baguette panemiseks.
Prosciutto, marineeritud artišokisüdamed ja provolone juust on vaid kolm maitsvat võimalust, millest moodustub imeline eelroog, mida leidub enamikus Itaalia restoranides. Ja kuigi need koostisosad annavad suurepärase õhtusöögi veetleva alguse, valmistavad nad ka maitsvat kõhutäit. Piisab, kui grillida liha ja juustu ning asetada need kergelt õlitatud baguette'ile. Need maitsed koos marineeritud artišokkide ja paprikatega pakuvad neil suvekuudel maitsvat einet. Ja asjaolu, et see on lihtsam kui praed või kala grillimine, on kena alternatiiv tavalisele küpsetusplaadile.
Grillitud antipasto võileib
Koostisosad:
- 4 viilu prosciutto
- 1/2 naela provolone, lõigatud 3-tollisteks pulgadeks
- 2 supilusikatäit oliiviõli
- 1 suur baguette
- 1 küüslauguküüs, pooleks lõigatud
- 1/2 naela marineeritud artišoki südamed, nõrutatud ja viilutatud
- 1 (6 untsi) purk röstitud punast paprikat
Juhised:
- Eelsoojendage grill või grillpann ja määrige oliiviõliga.
- Rullige kolm provokoonipulka tihedalt kokku igas proscuitto tükis. Korrake ülejäänud proscuitto ja juustuga ning seejärel viilutage iga rull kolmeks osaks. Libistage proscuitto rullid kahele või kolmele vardale ja määrige oliiviõliga.
- Lõika baguette pikuti pooleks ja määri oliiviõliga. Aseta grillile ja küpseta kuni röstitud, umbes viis minutit. Hõõruge küüslauk leiva siseküljele ja asetage üks külg artišoki ja punase paprikaga.
- Grilli prosciutto/juustuvardaid, kuni juust on sulanud, umbes viis minutit. Eemaldage rullid vardadest ja asetage need leivale. Aseta teine baguette tükk prosciutto/juusturullide peale, viiluta neljaks tükiks ja serveeri.
Muud võileiva retseptid
Spargli võileivad
Juustu- ja banaanitee võileivad
Köögivilja rubeni võileivad
